Huilerie Richard récompensée au Concours Général Agricole de Paris 2025 : Nos huiles d’olive médaillées !

Un savoir-faire d’exception une nouvelle fois distingué

C’est avec une immense fierté que nous vous annonçons une grande nouvelle : le Concours Général Agricole de Paris 2025 a une nouvelle fois récompensé l’excellence de nos huiles d’olive !

Nos équipes, passionnées et engagées dans la préservation du terroir, voient leur travail reconnu à travers deux médailles prestigieuses :

🏅 Médaille d’Or pour notre Huile d’olive de Provence AOP – Moulin des Pénitents et Huilerie Richard
🥈 Médaille d’Argent pour notre Huile d’olive de Nyons AOP – Moulin de Nyons et Huilerie Richard

Comment se déroule une dégustation au Concours Général Agricole de Paris ?

Ces distinctions viennent confirmer la qualité exceptionnelle de nos huiles, issues d’un savoir-faire traditionnel transmis depuis 140 ans.

Le Concours Général Agricole de Paris 2025 est une référence en matière de qualité des produits du terroir français. Chaque année, il met à l’honneur les meilleurs producteurs et récompense leur savoir-faire à travers des médailles prestigieuses. Mais comment sont sélectionnées les huiles d’olive primées ? Plongeons dans les coulisses d’une dégustation exigeante et minutieuse.

Une sélection rigoureuse des échantillons

Avant même la dégustation, les producteurs soumettent leurs huiles d’olive au concours selon des critères précis : origine, appellation (AOP, AOC, IGP, etc.), variété d’olive, méthode de production… Chaque huile est identifiée par un lot unique, garantissant une traçabilité parfaite.

Les échantillons sont ensuite envoyés aux organisateurs du concours, qui veillent à leur anonymat pour garantir une évaluation totalement impartiale.

Une dégustation en aveugle par un jury d’experts

Le jour de la dégustation, chaque huile d’olive est présentée dans un verre opaque, sans indication de marque ni d’origine. Cela permet aux membres du jury d’évaluer uniquement la qualité du produit, sans être influencés par d’autres critères.

Le jury est composé de professionnels du secteur, tels que :
✔ Des oléiculteurs
✔ Des mouliniers
✔ Des experts sensoriels
✔ Des chefs et gastronomes

Chaque huile passe par un protocole de dégustation précis, inspiré des méthodes d’analyse sensorielle utilisées dans l’univers de l’oléologie.

Les critères d’évaluation d’une huile d’olive

Les jurés analysent plusieurs critères sensoriels fondamentaux :

L’aspect : Une huile peut varier du vert intense au jaune doré. Sa brillance, sa limpidité ou son éventuelle turbidité sont observées avec attention.

Le nez (les arômes) : Les jurés commencent par humer l’huile pour identifier les premières notes aromatiques. Une huile d’olive de qualité peut révéler des senteurs herbacées, fruitées, florales ou encore toastées.

La bouche (l’équilibre des saveurs) : Après l’olfaction, les jurés goûtent l’huile pure, en aspirant légèrement pour révéler toute sa palette aromatique. Ils analysent notamment :

L’ardence (la sensation poivrée en fin de bouche)
L’amertume (plus ou moins présente selon les variétés)
La persistance aromatique (les saveurs qui restent en bouche après la dégustation)
L’harmonie globale (équilibre entre douceur, amertume et intensité)

Chaque huile est notée selon ces critères, et celles qui obtiennent les meilleurs scores se voient attribuer les fameuses médailles Or, Argent ou Bronze.

Une reconnaissance pour les producteurs et un gage de qualité pour les consommateurs

Recevoir une médaille au Concours Général Agricole de Paris est une véritable récompense pour les producteurs et une garantie d’excellence pour les consommateurs. C’est le fruit d’un travail minutieux, depuis la culture des oliviers jusqu’au pressage dans les moulins.

Chaque huile médaillée est ensuite identifiable grâce au macaron officiel du concours, qui certifie sa distinction et sa qualité supérieure.

Grâce à ce processus de sélection strict, le Concours Général Agricole de Paris reste une référence incontournable pour tous les amateurs d’huiles d’olive et de gastronomie française.

Huile d’olive de Provence AOP – Médaille d’Or 2025 🏅

Notre Huile d’olive de Provence AOP s’est imposée avec brio, décrochant la Médaille d’Or grâce à ses notes d’herbe fraîche et d’artichaut cru, qui lui confèrent une finesse et une complexité aromatique remarquables.

📌 Lot primé : 24234AA
📌 Quantité disponible prochainement : 2660 litres

Son équilibre parfait et sa fraîcheur en bouche en font une huile idéale pour rehausser les salades, les légumes grillés et les plats méditerranéens. Un véritable trésor du terroir provençal, reconnu pour sa pureté et son intensité gustative.

Huile d’olive de Nyons AOP – Médaille d’Argent 2025 🥈

Notre Huile d’olive de Nyons AOP a également brillé lors du concours, obtenant une Médaille d’Argent qui récompense son profil aromatique unique.

Elle se distingue par des arômes délicats de pomme verte et de foin frais au nez, avant de révéler en bouche des notes subtiles de fruits secs et une texture beurrée, sublimée par une touche de noisette fraîche.

📌 Lot primé : 24033AB
📌 Quantité disponible prochainement : 2500 litres

Cette huile d’olive douce et élégante s’apprécie aussi bien en assaisonnement sur des légumes, avec des poissons grillés, ou simplement sur un morceau de pain frais.

Encore un peu de patience…

Les lots primés ne sont pas encore disponibles à la vente, mais ils arriveront très bientôt dans nos points de vente et sur notre boutique en ligne. Nous ne manquerons pas de vous informer dès qu’ils seront disponibles pour que vous puissiez les découvrir et en profiter pleinement.

En attendant, nous tenons à remercier chaleureusement nos agriculteurs partenaires, nos équipes et vous, nos fidèles clients, pour votre soutien et votre confiance. Ces récompenses sont le fruit d’un travail collectif, d’une passion pour l’huile d’olive et d’une exigence de qualité que nous portons fièrement.

Restez connectés pour découvrir nos huiles d’olive médaillées !

D’ici peu, nos huiles d’olive Médaille d’Or et Médaille d’Argent seront disponibles en boutique et en ligne. Préparez-vous à savourer des huiles d’olive d’exception, reconnues parmi les meilleures du Concours Général Agricole de Paris 2025.

Nous avons hâte de partager avec vous ces nouvelles pépites du terroir ! À très bientôt chez l’Huilerie Richard ! 😊