La cervelle de canut est une spécialité fromagère typique de la cuisine lyonnaise. C’est un mets très frais qui se déguste en entrée ou lors d’un apéritif en accompagnement de pommes de terre, d’une tranche de pain ou même de gressin.   Ingrédients : Huile de colza grillé Faisselle ou fromage blanc Vinaigre de cidre … Lire la suite de Cervelle de canut à l’huile de colza grillé