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Moulin des Pénitents

Le Moulin des Pénitents se situe aux Mées dans les Alpes de Haute-Provence. Sur les bords de la Durance, nous produisons des huiles d’olive d’exception : l’huile d’olive vierge extra de Haute-Provence AOP et l’huile d’olive vierge extra de Provence AOP (conventionnelle ou bio). « L’Aglandau » est la variété d’olive la plus répandue sur ce territoire. De plus, l’olive verte des Mées donnera une huile très fruitée avec un goût d’artichaut et une saveur de fruit vert très prononcée. En 2017, l’Huilerie Richard, producteur d’huile d’olive et moulinier de père en fils depuis 5 générations, reprend le Moulin des Pénitents et poursuit la tradition de la production d’huile d’olive de France.

 

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Le Moulin des Pénitents se situe aux Mées dans les Alpes de Haute-Provence. Sur les bords de la Durance, nous produisons des huiles d’olive d’exception : l’huile d’olive vierge extra de Haute-Provence AOP et l’huile d’olive vierge extra de Provence AOP (conventionnelle ou bio). « L’Aglandau » est la variété d’olive la plus répandue sur ce territoire. De plus, l’olive verte des Mées donnera une huile très fruitée avec un goût d’artichaut et une saveur de fruit vert très prononcée. En 2017, l’Huilerie Richard, producteur d’huile d’olive et moulinier de père en fils depuis 5 générations, reprend le Moulin des Pénitents et poursuit la tradition de la production d’huile d’olive de France.

 

Les Mées possède une oliveraie exceptionnelle, qui peut se vanter de compter parmi le plus grand nombre d’oliviers plusieurs fois centenaires de France. La culture de l’olivier aux Mées, remonte vraisemblablement à plus de deux millénaires. Implanté sur la côte méditerranéenne par les Phocéens, l’olivier a été répandu par les Romains vers l’intérieur des terres, là où il est cultivé aujourd’hui. Au Moyen Âge sur notre territoire, l’olivier s’est développé en nombre mais aussi en qualité grâce à la présence de deux prieurés : Paillerols et Saint-Michel (appartenant au monastère de la B. M. de Ganagobie de l’ordre de Cluny).

 

 

Cookbook de Noël

Cuisinez et dégustez un délicieux toast de saumon, une véritable soupe à l’oignon, une dinde rôtie, un risotto à la truffe ou brownie un peu spécial !

 

Utilisez nos huiles d’olive, nos huiles gastronomiques et nos huiles d’olive de macération pour réaliser des plats gourmands pour les fêtes de fin d’années.

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