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Située au cœur des magnifiques Baronnies provençales, la ville de Nyons est connue comme le berceau de la première huile d’olive AOP de France. Depuis 1994, notre moulin à Nyons est dédié à la fabrication exclusive de l’huile d’olive vierge extra AOP de Nyons.
La particularité de notre huile réside dans l’utilisation exclusive de l’olive Tanche, unique à ce territoire. Cette variété donne à notre huile un caractère doux et gourmand, avec des arômes rappelant l’herbe fraîchement coupée et la pomme verte, complétée par une légère note de noisette en fin de bouche.
La production de notre huile d’olive vierge extra AOP de Nyons se déroule uniquement pendant les mois de décembre et janvier, dans notre moulin de Nyons. Si vous souhaitez découvrir le processus de fabrication de notre huile en direct, cette période est idéale pour une visite de notre moulin.
Que vous soyez un amateur passionné d’huile d’olive ou simplement curieux de découvrir les trésors de Nyons, nous vous invitons chaleureusement à venir visiter notre moulin et à déguster notre huile exceptionnelle. Une expérience unique vous attend, alliant tradition, savoir-faire et délicatesse des saveurs provençales.
Lors de votre visite, vous pourrez observer chaque étape de la fabrication, depuis la récolte soigneusement réalisée à la main jusqu’au pressage des olives dans notre moulin traditionnel. Vous comprendrez ainsi l’attention et le savoir-faire que nous apportons à chaque goutte d’huile produite.
En nous rendant visite, vous pourrez également profiter de notre boutique où nos différentes variétés d’huile d’olive AOP de Nyons vous seront proposées. Nos experts se feront un plaisir de vous conseiller sur l’accord parfait entre notre huile et vos plats préférés.
Notre engagement envers la qualité se reflète également dans notre démarche environnementale. Nous privilégions les méthodes de culture respectueuses de l’environnement, en ne recourant jamais à l’utilisation de pesticides. Ainsi, nous préservons non seulement la saveur authentique de notre huile d’olive vierge extra AOP de Nyons, mais également l’écosystème précieux de notre belle région.
Nous vous proposons également de participer à la production de vos propres olives et même de réaliser votre huile d’olive bio (ou non bio). Il vous suffira d’apporter vos olives au moulin pour que nous vous les pressions.
5 kg d’olives représentent environ 1L d’huile. Nous vous demandons un minimum de 15 kg d’olives pour les intégrer dans notre production. A partir de ces quantités, nous vous donnons l’équivalence en huile d’olive vierge extra de Nyons AOP.
Artisan moulinier
Producteur d'huiles végétales depuis 1885
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