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Huile de noisettes

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L’huile de noisettes est une huile végétale alimentaire de grande qualité, qui est fièrement fabriquée dans notre moulin situé à Montoison. Cette huile précieuse est utilisée tant en cuisine qu’en cosmétique, offrant ainsi de multiples bienfaits.

La méthode de fabrication de l’huile de noisette est similaire à celle utilisée pour l’huile de noix, dont elle partage les procédés. Cependant, contrairement à la pression à froid utilisée pour d’autres huiles, les noisettes sont légèrement torréfiées pour en extraire leur précieuse huile. Ce processus de torréfaction permet d’obtenir une saveur délicatement toastée qui ajoute une touche agréable en bouche.

L’huile de noisettes est particulièrement appréciée en assaisonnement pour sublimer des salades croquantes ou des crudités. Son parfum délicat et savoureux se marie également à merveille avec les viandes blanches et les volailles, ajoutant une dimension gustative incomparable après la cuisson. Même dans les pâtisseries, elle apporte une saveur unique, que ce soit dans les sablés ou les gâteaux au yaourt.

D’ailleurs, les grands pâtissiers français ont rapidement pris conscience du potentiel de cette huile rare et l’utilisent avec brio dans la préparation de leurs créations sucrées. Elle peut aisément remplacer le beurre ou la margarine, offrant une alternative plus saine et légère. C’est d’ailleurs pour cette raison que l’huile de noisette est devenue un ingrédient incontournable dans les gâteaux, les biscuits et les sablés.

Un autre atout indéniable de l’huile de noisette est sa résistance à la cuisson. Son point de fumée élevé en fait une alliée parfaite lors de vos cuissons à haute température. Vous pouvez ainsi l’utiliser sans crainte pour dorer et sublimer vos plats, en préservant toutes ses qualités gustatives.

Chez l’Huilerie Richard, nous sommes fiers de vous proposer cette huile de noisette d’exception. Savoureuse, polyvalente et bénéfique pour votre santé, elle sera un précieux allié dans votre cuisine au quotidien.

 

 

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