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Gratin dauphinois à l’huile d’olive

Le Gratin Dauphinois est un pilier de la cuisine française, réconfortant et irrésistible. Sa texture crémeuse et sa saveur délicate en ont fait un plat prisé dans le monde entier. Aujourd’hui, nous vous présentons une variante de Gratin Dauphinois à l’huile d’olive.

Ingrédients du Gratin de Dauphinois à l’huile d’olive :

  • 1 kg de pommes de terre
  • 2 gousses d’ail, émincées
  • 500 ml de lait entier
  • 200 ml de crème fraîche
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive n°3
  • 150 g de fromage râpé de comté
  • Sel et poivre, au goût
  • Noix de muscade râpée

Préparation du Gratin de Dauphinois à l’huile d’olive :

  • Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
  • Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles très fines.
  • Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne légèrement doré.
  • Incorporez les rondelles de pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Assaisonnez avec du sel, du poivre, et une pincée de noix de muscade râpée, si vous le souhaitez.
  • Dans une petite casserole, faites chauffer le lait sans le faire bouillir, puis ajoutez la crème fraîche. Mélangez bien.
  • Beurrez un plat de cuisson (environ 20×30 cm). Disposez une couche de pommes de terre dans le plat, puis versez un peu du mélange lait-crème. Répétez cette opération. Terminez en saupoudrant le fromage râpé sur le dessus. Couvrez le plat de cuisson avec du papier d’aluminium.
  • Enfournez le gratin dauphinois et laissez cuire pendant environ 30 minutes. Ensuite, retirez le papier d’aluminium et poursuivez la cuisson pendant 20 à 30 minutes supplémentaires.
  • Laissez reposer quelques minutes avant de servir.

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