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Aubergine à la provençale

Table des matières

Dégustez de délicieuses aubergines à la provençale. Cuisinées au four, à la poële ou au barbecue, assaisonez le tout avec nos huiles d’olive méditerranéennes pour sublimer vos papilles.

Ingrédients

Préparation des aubergines provençales

  • Coupez les aubergines en dés et faites-les dégorger 20 minutes dans une passoire en les saupoudrant de sel.
  • Rincer les aubergines, les faire macérer dans l’huile d’olive et laisser au frigo pendant une heure.
  • Vous pouvez ajouter de l’ail, des herbes de Provence et des oignons émincés. Assaisonnez à vos soins et laisser cuire 15-20 minutes.
  • Servir chaud accompagné d’un fromage de chèvre, d’une viande ou d’un poisson.

Artisan moulinier

Producteur d'huiles végétales depuis 1885

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