Etoile feuilletée à la tapenade noire

INGRÉDIENTS :

– 2 pâtes feuilletées rondes (pur beurre)

– 250 g d’olives noires de Nyons dénoyautées

– 8 olives noires de Nyons

– 8 cuillères à soupe d’huile d’olive de Nyons

– 300 g de confit 3 légumes

– 100 g de confit de poivrons rouges

– 5 baies de goji

– 1 cuillère à soupe de curcuma

– 2 cuillères à café de graines de courge

– 2 cuillères à café de graines de sésame

– 1 jaune d’œuf

– Sel

PRÉPARATION :

– Préchauffer le four à 200 °

– Laisser réhydrater les baies de goji, 15 minutes dans de l’eau tiède.

– Mixer les olives dénoyautées avec l’huile d’olive. Rajouter le confit de poivrons et le confit 3 légumes. Mélanger. Saler si nécessaire.

– Dérouler une pâte feuilletée. Étaler la tartinade de légumes. – Recouvrir avec la deuxième pâte et souder les bords avec une fourchette.

– Poser un petit verre retourné au centre de la pâte et découper 16 triangles en partant du verre. Torsader délicatement les branches.

– Retirer le verre et badigeonner le tout avec le jaune d’œuf. Saupoudrer de curcuma. Rajouter au centre des graines de courge, des graines de sésame et des olives noires.

– Enfourner environ 25 minutes. Décorer le centre avec les baies de goji. Servir tiède et bon appétit.
SOURCE : BLOG HELLYANE PASSIFLORE

LISTE DE COURSE

Le meilleur de l’olive de Nyons pour cuisiner des plats savoureux :