L’Huilerie Richard recommandée par Anne-Sophie Pic

C’est une fierté pour l’Huilerie Richard d’apparaître dans les recommandations d’Anne-Sophie Pic, la célèbre cheffe étoilée de Valence, dans un article publié par Paris Match le 14 novembre 2024. Véritable ambassadrice de la gastronomie française, Anne-Sophie Pic partage ses meilleures adresses, et parmi elles figure l’Huilerie Richard, symbole d’un savoir-faire familial et artisanal unique en Drôme.

Une histoire familiale et un savoir-faire ancestral

La relation entre les familles Richard et Pic est bien plus qu’une simple collaboration commerciale ; c’est une amitié de longue date, profondément ancrée dans l’histoire. Depuis la Seconde Guerre mondiale, les deux familles partagent des liens de confiance et de respect mutuel, bâtis sur des décennies d’échanges et de soutien réciproque. Cette proximité unique renforce l’attachement d’Anne-Sophie Pic pour les produits de l’Huilerie Richard, qu’elle considère comme une véritable extension de sa philosophie culinaire. Pour la cheffe étoilée, les huiles de la Maison Richard incarnent l’essence même du terroir local, une qualité artisanale qu’elle chérit et qu’elle n’hésite pas à recommander.

Si vous êtes en quête de produits de qualité, l’Huilerie Richard est une adresse incontournable en Drôme. Leurs huiles d’olive maturées, riches en saveurs, sublimeront vos plats tout en vous faisant découvrir le terroir provençal. Faites comme Anne-Sophie Pic, et laissez-vous séduire par cette maison emblématique où tradition et passion se transmettent depuis des générations.

Une huile d’olive maturée, chouchou des gourmets

Anne-Sophie Pic, cheffe triplement étoilée, apprécie particulièrement l’huile d’olive maturée aux olives noires de l’Huilerie Richard. Cette huile, au goût intense et aux arômes subtils, est le résultat d’un savoir-faire unique, propre à la maison Richard. Pour la cheffe, cette huile représente un indispensable pour sublimer ses créations culinaires, grâce à sa complexité aromatique et sa profondeur en bouche.

Les huiles d’olive maturées de la Maison Richard sont le fruit d’un savoir-faire ancestral et d’une technique de maturation unique. Contrairement aux huiles classiques, ces huiles sont obtenues à partir d’olives volontairement maturées pendant plusieurs jours après leur récolte, dans des conditions maîtrisées. Ce procédé confère à l’huile des arômes profonds et subtils, sans l’amertume souvent associée aux huiles d’olive fraîchement extraite. Riches en saveurs d’olives confites, cacao, sous-bois ou même de champignons, ces huiles apportent une touche de caractère à chaque plat.

Elles sont particulièrement prisées pour des associations culinaires audacieuses, notamment avec les viandes rouges, les plats en sauce, et même en vinaigrette pour des salades d’exception. Anne-Sophie Pic ne tarit pas d’éloges sur cette huile d’olive maturée, qui, pour elle, est un ingrédient essentiel pour sublimer ses créations gastronomiques et révéler des saveurs uniques.

Pourquoi choisir l’Huilerie Richard ?

L’Huilerie Richard est une référence pour les amateurs d’huiles d’olive de caractère. Que ce soit pour les restaurateurs, les chefs renommés comme Anne-Sophie Pic, ou les particuliers, les huiles de l’Huilerie Richard se distinguent par leur qualité et leur authenticité. Les produits sont disponibles directement dans nos camions magasins, nos boutiques ou via notre épicerie en ligne, permettant à chacun de profiter de l’excellence de leurs huiles.

Les autres adresses privilégiées d’Anne-Sophie Pic

Au-delà de l’Huilerie Richard, Anne-Sophie Pic partage plusieurs adresses favorites qui reflètent son goût pour l’authenticité, la créativité et le terroir. Parmi celles-ci, la pâtisserie Intense de Bastien Girard est un incontournable pour la cheffe. Ancien collaborateur d’Anne-Sophie, Bastien Girard, champion du monde de pâtisserie 2017, propose des créations raffinées telles que la tarte au citron meringuée, la tarte aux marrons et framboises, et des entremets tout chocolat. Anne-Sophie et ses amies s’y retrouvent souvent pour savourer ces gâteaux d’une précision exquise.

Elle recommande également La Fontaine, un charmant restaurant situé dans le village de potiers de Cliousclat. Mené par Héloïse et Sion, ce restaurant séduit Anne-Sophie Pic par son ambiance chaleureuse et son décor authentique, avec ses voûtes et sa cuisine ouverte. Elle y apprécie une cuisine de bistrot ponctuée d’associations audacieuses, comme un millefeuille d’avocat servi en dessert, accompagné de cocktails créatifs.

Pour ses plantes aromatiques, la cheffe fait confiance à Laurent Bourgeois, de la pépinière Arom’antique. Pionnier dans l’utilisation des fleurs comestibles, Laurent propose une incroyable variété de menthes, sauges, thyms, et autres herbes bio qui inspirent quotidiennement Anne-Sophie dans ses créations. Ce pépiniériste passionné est une ressource précieuse pour la cheffe, qui utilise ses plantes jusqu’à son restaurant de Londres.

Enfin, pour une parenthèse de tranquillité, Anne-Sophie Pic aime se promener au Jardin Zen d’Erik Borja à Beaumont-Monteux. Conçu selon les principes du feng shui, ce jardin de méditation, avec son étang de nymphéas et sa bambouseraie, est un lieu de ressourcement pour elle. Situé entre la vallée de l’Isère et le massif du Vercors, ce jardin unique offre une évasion en pleine nature, attirant des pépiniéristes du monde entier pour son inspiration japonaise.

Ces adresses sélectionnées par Anne-Sophie Pic représentent son attachement à l’artisanat, à la nature et à la gastronomie de qualité.