Des accords terrines et vins pour célébrer le printemps !

Pour préparer le printemps, l’équipe de l’Huilerie Richard vous propose des accords mets et vins* exceptionnels ! Partez à la découverte de notre producteur de terrines et des vignerons de notre région en Vallée du Rhône.

Des terrines artisanales, made in Provence

Vous êtes amateurs de produits du terroir ? Découvrez les terrines authentiques de notre producteur, aux parfums divers et fabriquées de manière artisanale.

Ces terrines sont cuisinées avec passion et surtout avec une viande de porc origine France de qualité exceptionnelle. A cela s’ajoute des d’ingrédients locaux, sélectionnés avec soin, pour vous offrir une multitude de saveurs gourmandes : olives de Nyons AOP, figues noire AOC de Solliès, citrons de Menton, plantes aromatiques de Provence…

Notre producteur met un point d’honneur à vous proposer des recettes uniques et traditionnelles pour vous régaler à toutes occasions ! Les ingrédients utilisés sont les mêmes depuis 1947, des recettes qui ont traversé les générations depuis 1947. Ces terrines ne contiennent aucun colorant, ni émulsifiant, ni liant ou conservateur chimique.

Faites de belles tartines de pain frais pour un pique-nique, préparez des feuilletées ou ajoutez des morceaux dans votre salade printanière !

Des vins d’appellations

Connaissez-vous les appellations Côtes du Rhône et Beaumes de Venise ?

Ces appellations font parties de l’un des plus anciens vignobles de France, où naissent des vins de tous types, la vallée du Rhône. Divisée en deux secteurs, vallée du Rhône méridionale et septentrionale, la vallée du Rhône offre des vins rouges en majorité, mais aussi des vins rosés, quelques blancs et effervescents délicieux.

Nous vous proposons de découvrir les vins de nos vignerons et producteurs qui cultivent et vinifient leurs vins avec passion. Des vins merveilleux, aux robes soyeuses, au nez parfumé et aux notes surprenantes.

Dans cet article, découvrez les vins du Château la Rolière, de la Cave la Gaillarde et de la cave coopérative Rhonéa, associés aux terrines artisanales de notre sélection.

Nos accords mets et vins

Terrine aux olives de Nyons et Brézème rouge Cuvée Marchal, château la Rolière.

Cette terrine, concoctée avec des olives de Nyons la reine de l’olive de bouche, ira parfaitement avec ce vin rouge Brézème 100% Syrah. Un vin de caractère, au nez épicé et aux tanins souples. Il se mariera divinement bien avec le goût subtil et puissant de l’olive noire.

A déguster avec un pain de campagne, légèrement grillé pour rappeler les notes torréfiées du Brézème.

Terrine de canard aux figues et Côtes du Rhône rosé Cave la Gaillarde

Cette terrine gourmande associe le canard et les figues noires, un sucré/salé qui s’accordera parfaitement avec ce Côtes du Rhône rosé (grenache et cinsault). Vous pouvez préparer quelques bouchées feuilletées à la terrine de canard, le côté vif et acidulé de ce rosé viendra contrebalancer le gras du feuilleté et le sucré de la terrine.

Un accord qui plaira à vos convives à l’apéritif !

Terrine aux citrons de Menton et Beaumes-de-Venise muscat

Confectionnée avec des citrons confits de Menton, cette terrine est à la fois légère et fraîche à la dégustation. En accompagnement, partez sur notre AOC Muscat de Beaumes-de-Venise 100% muscat blanc à petits grains. Ce vin qui associe la finesse et la puissance, sera idéal en dégustation avec la délicatesse des citrons confits.

Dégustez votre terrine dans une salade printanière, avec d’autres agrumes en morceaux pour plus de gourmandise !

*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à boire avec modération.