Quelle huile utiliser pour votre mayonnaise ?

Table des matières

Quelle huile utiliser pour votre
mayonnaise ?



Pour réaliser une bonne mayonnaise qui se mariera
parfaitement avec vos créations culinaires, il est essentiel d’utiliser de
bonnes huiles d’olive ! Découvrez nos 6 recettes gourmandes de
mayonnaise :

La mayonnaise à l’Huile d’olive (N°4) :

Cette mayonnaise classique s’accordera à la perfection avec
toutes vos crudités cet été ! Pour la réaliser, il vous faudra un jaune
d’œuf, une cuillère à soupe de moutarde, un filet de vinaigre, 10 cl d’huile
d’olive Richard n°4, du sel et du poivre.


Dans un bol, mélangez le jaune d’œuf, un peu de sel et de poivre ainsi que la
moutarde et le vinaigre.


Ajoutez ensuite progressivement l’huile d’olive en battant la préparation, la
mayonnaise va alors s’épaissir et prendre forme.

Il ne reste plus qu’à la déguster ! Petite astuce du chef, utilisez des
ingrédients à température ambiante pour que votre mayonnaise prenne
correctement.

La mayonnaise à l’Huile
de colza grillée :



Si vous souhaitez surprendre vos convives, vous pouvez
remplacer la traditionnelle huile d’olive par de l’huile de colza grillé.


Dans un bol, vous mélangerez le jaune
d’œuf, la moutarde, le sel et le poivre ainsi que le filet de vinaigre.


Vous ajouterez ensuite l’huile de colza grillé doucement en battant, ce qui va
permettre à votre mayonnaise de prendre la forme souhaité.


Il ne reste plus qu’à déguster !

La mayonnaise à l’Huiles
d’olives aromatiques citron :


Pour accompagner un poisson froid ou n’importe quel crudité,
quoi de mieux qu’une mayonnaise au citron, très savoureuse ?


Pour réaliser cette recette vous devrez utiliser de l’huile d’olive aromatique
au citron Richard.


Comme pour une mayonnaise classique, vous mélangerez le jaune d’œuf, le sel, le
poivre, le filet de vinaigre et la cuillère de moutarde dans un bol. Pour
donner encore plus de goût, vous pouvez rajouter une cuillère à soupe de jus de
citron.


Vous allez ensuite ajouter l’huile d’olive aromatique au citron progressivement
tout en battant.


Votre mayonnaise est alors prête à être dégustée !

La mayonnaise à l’Huiles d’olives aromatiques basilic :


Voici une recette de mayonnaise au basilic, qui accompagnera
vos tomates à la perfection ainsi que tous vos légumes cet été !


Pour cette recette on utilisera une recette de mayonnaise classique, en remplaçant
l’huile par de l’huile d’olive aromatique au basilic.


Dans un bol vous mélangerez un jaune d’œuf, une cuillère à soupe de moutarde,
un filet de vinaigre, du sel et du poivre.


Vous ajouterez ensuite progressivement l’huile d’olive aromatique au basilic et
battant pour que la mayonnaise prenne progressivement !


Pour les plus adepte du basilic, vous pouvez rajouter quelques feuilles de
basilic finement ciselées.


C’est prêt à être déguster !La mayonnaise à l’Huiles
d’olives aromatiques ail (aïoli plus léger et plus digeste):


La mayonnaise à l’huile d’olive aromatisée à l’ail :

Vous prévoyez de réaliser un aïoli avec de bons légumes et
un poisson ? Ne ratez pas notre recette de mayonnaise à l’huile d’olive
aromatisée à l’ail !


Dans un bol, il vous faudra mélanger un jaune d’œuf, une cuillère à soupe de
moutarde, un filet de vinaigre, du sel et du poivre.


Versez ensuite progressivement l’huile d’olive aromatique à l’ail en fouettant.
La mayonnaise va prendre la consistance souhaitée progressivement.

Il ne vous reste plus qu’à déguster, n’hésitez pas à essayer
les toasts mayonnaise à l’ail, tomate, le tout sur un bon pain de campagne
grillé.

La mayonnaise à l’Huile de noix :



Vous cherchez une mayonnaise au gout agréable et prononcé ?
Essayez notre recette de mayonnaise à l’huile de noix et à la moutarde à
l’ancienne.


Dans un bol, mélanger un jaune d’œuf avec une cuillère à soupe de moutarde à
l’ancienne. Ajoutez progressivement 10 cl d’huile d’olive en fouettant la
préparation. Cette dernière va commencer à s’épaissir. Ajouter ensuite de la
même manière 5 cl d’huile de noix (Voir plus si vous chercher n goût de noix
plus prononcé) en continuant à battre jusqu’à ce que votre mayonnaise prenne
une texture crémeuse. Ajouter le sel et le poivre ainsi qu’un peu de jus de
citron. Mélanger une dernière fois pour que votre mayonnaise soit homogène.


Il nous reste plus qu’à savourer cette délicieuse mayonnaise au goût relevé.


3 recettes mayonnaises pour votre Thermomix


La mayonnaise Thermomix au citron :

Vous voulez retrouver la saveur d’une vrai mayonnaise faite
maison ? Rien de plus simple, pour cela il vous suffit d’utiliser votre Thermomix
avec le fouet.


Vous verserez ensuite 1 jaune d’œuf, une cuillère à soupe de moutarde, une
cuillère à soupe de vinaigre de vin, une pincée de sel et de poivre. Il ne vous
reste plus qu’à mélanger pendant 2 min 30 en vitesse 4. Ajouter 10 cl d’huile
d’olive richard aromatique au citron par l’orifice du couvercle tout au long du
programme.


Vous n’avez plus qu’à savourer celle délicieuse mayonnaise, pour les plus
grands fans de citron, rajoutez un peu de jus à la préparation avant de
mélanger !

La mayonnaise Thermomix à l’huile d’olive (N°3) :

Découvrez notre recette de mayonnaise maison au Thermomix,
facile, rapide et savoureuse !


Placez le fouet sur votre Thermomix. Ajoutez un jaune d’œuf, une cuillère à
soupe de moutarde, une cuillère à souper de vinaigre de vin, ainsi qu’une pincé de sel et de poivre.


Mettre le Thermomix en vitesse 4 pendant 2 min 30. Vous ajouterez par l’orifice
du couvercle 10 cl d’huile d’olive Richard n°3 en même temps que le fouet
fonctionne.


C’est prêt ! Vous pouvez déguster une mayonnaise onctueuse et retrouver le
vrai gout de cette sauce délicieuse.


La mayonnaise Thermomix à l’huile d’olive de Nyons :

Envie d’une mayonnaise maison 3 *** ? Découvrez notre
recette de mayonnaise à l’huile d’olive AOC de Nyons !


Pour la réaliser, placer le fouet sur votre Thermomix. Ajoutez ensuite un jaune
d’œuf, une cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne ainsi qu’une cuillère à
soupe de vinaigre balsamique. Enfin une pincé de sel et de poivre. Mettez votre
Thermomix en vitesse 4 pendant 2 min 30. Vous ajouterez 10 cl d’huile d’olive
Richard AOC de Nyons par l’orifice du couvercle pendant le programme.

C’est prêt ! Vous pouvez à présent déguster une savoureuse mayonnaise qui
relèvera toutes vos entrées et vos plats !


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