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3 Recettes originales de pâte à crêpes Thermomix®

Table des matières

La Chandeleur est un moment agréable, à la fin du mois de janvier, pour se retrouver entre gourmands. Aujourd’hui, notre équipe de chef vous a concocté 3 recettes de pâtes à crêpes pour surprendre les petits et les grands ! Régalez-vous et profitez de cet instant !

Pour vos préparations sucrées : la pâte à crêpes aromatisée au citron

Ingrédients

– 3 oeufs

– 0.5 l de lait

– 250 g de farine

– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive au citron

– 1 pincée de sel

– 1 cuillère à café de Rhum

Préparation

– Versez dans le bol la farine, les œufs, puis le lait.

– Mixez à vitesse 7 durant 45 secondes.

– Rajoutez l’huile d’olive au citron et le rhum et la pincée de sel et mixer à vitesse 6 15 secondes.

– Vérifier que la pâte est assez légère et versez la pâte à crêpes dans un saladier.

– Si vous avez le temps, laisser reposer votre pâte à crêpes, 1 à 2h.

– Faites chauffer la poêle à feu vif, pour qu’elle soit chaude et huilez-la.

– Baissez-le à feu un peu moins vif et préparez la 1ère crêpe.

– Etalez une dose de pâte dans la poêle et tournez-la pour bien étaler

– Faites cuire 1 minute, retournez-la et laissez cuire à nouveau 1 minute

Il ne reste plus qu’à vous régaler !

N’hésitez pas à garnir votre crêpe avec du sucre, ou de la gelée de vanille, ou de la confiture d’abricots ou d’orange amère qui se marieront très bien avec le petit goût rhum-citron.

Pour vos préparations sucrées : la pâte à crêpes aromatisée à la noisette

Ingrédients

– 3 oeufs

– 0.5 l de lait

– 250 g de farine

– 2 cuillères à soupe d’huile de noisette

– 1 pincée de sel

Préparation

– Versez dans le bol la farine, les œufs, puis le lait.

– Mixez à vitesse 7 durant 45 secondes.

– Rajoutez l’huile d’olive de noisette et la pincée de sel et mixer à vitesse 6 15 secondes.

– Vérifier que la pâte est assez légère et versez la pâte à crêpes dans un saladier.

– Si vous avez le temps, laisser reposer votre pâte à crêpes, 1 à 2h.

– Faites chauffer la poêle à feu vif, pour qu’elle soit chaude et huilez-la.

– Baissez-le à feu un peu moins vif et préparez la 1ère crêpe.

– Etalez une dose de pâte dans la poêle et tournez-la pour bien étaler

– Faites cuire 1 minute, retournez-la et laissez cuire à nouveau 1 minute

Parfait pour les enfants ! Versez du coulis de chocolat et vous aurez l’impression de manger votre pâte à tartiner préférée.

Pour vos préparations salées : la pâte à crêpes aromatisée à la truffe

Ingrédients :

– 3 oeufs

– 0.5 l de lait

– 250 g de farine

– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à la truffe

– 2 pincées de sel

Préparation :

– Créez dans le bol la farine, les oeufs, le sel et le sucre vanillé. Versez enfin le lait dedans.

– Mixez à vitesse 7 durant 35 secondes.

– Rajoutez l’huile d’olive et mixer à vitesse 6 15 secondes.

– Versez la pâte à crêpes dans un saladier. Fermez-le avec du film étirable et laissez reposer la pâte à température ambiante 30 min minimum.

– Si vous avez le temps, laisser reposer votre pâte à crêpes, 1 à 2h.

– Faites chauffer la poêle à feu vif, pour qu’elle soit chaude et huilez-la.

– Baissez-le à feu un peu moins vif et préparez la 1ère crèpe

– Etalez une dose de pâte dans la poêle et tournez-la pour bien étaler

– Faites cuire 1 minute, retournez-la et laissez cuire à nouveau 1 minute

Vous pouvez les cuire en forme de blinis pour un apéritif dinatoire savoureux avec une préparation au fromage frais-ciboulette ou encore du caviar d’aubergine.

Artisan moulinier

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