L’école est finie … place à la cuisine !

A l’occasion des vacances, nous vous proposons une série de 3 recettes originales et faciles à réaliser par les p’tits cuistots en herbe ! Initier les enfants à la cuisine, c’est leur donner l’occasion de découvrir le goût des bons produits et le plaisir de faire soi-même.

Entrée merveilleuse et fondante

« L’apéro des chefs étoilés ! »

Une pizza en forme d’étoiles, ça vous dit ?

Garnie de mozzarella, et de tomates cerises, parfumées avec notre huile d’olive au basilic, vos enfants vont redécouvrir le plaisir de cuisiner, et surtout de goûter !

Ingrédients

• 1 pâte à pizza
• 1 bocal de coulis de tomate
• 200 g de tomates cerises
• 1 sachet de Mozzarella
• 2 cuillères à café d’huile d’olive au basilic
• Du sel et poivre

Préparation

Préchauffez le four à 220°C (th.7-8).

Déroulez la pâte à pizza sur une plaque allant au four et divisez-la en 8 parts égales. Faites une entaille au milieu de la pizza.

Étalez ensuite le coulis de tomates. Découpez quelques morceaux de mozzarella Galbani et disposez les sur la pizza. Ajoutez le poivron mariné et les tomates cerises coupées en 2. Déposez enfin les feuilles de basilic sur l’ensemble.

Du bout des doigts, repliez les entailles extérieures face à face pour former les branches de l’étoile. Puis relevez les pointes centrales vers la garniture. Vous pouvez rajouter quelques olives noires pour la décoration.

Versez un filet d’huile d’olive et enfournez pour 15 minutes.

Servez bien chaude cette pizza étoile avec une salade de mâche assaisonnée à l’huile de noisette.

Plat d’automne ensoleillé

« La fleur de soleil orangée »

Pour le plat principal, on a décidé de vous aider à leur faire manger des légumes de saison. C’est facile, surtout si on y met les formes ! Et si on profitait des derniers rayons de soleil pour leur faire aimer les courges ?

Ingrédients

• 2 rouleaux de pâte feuilletée
• 300g de courge pelée
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive n°3
• 1 gousse d’ail
• 5cl de crème fleurette
• 100g de morbier
• Sel, poivre

Préparation

Couper la courge en dés. La faire revenir dans une poêle avec l’huile d’olive, l’ail jusqu’à ce que les dés soient dorés. Ajouter la crème et un léger filet d’eau, saler et poursuivre la cuisson à couvert pendant 10 minutes. Râper le fromage finement. Mixer la courge pour obtenir une purée fine. Saler, poivrer et laisser refroidir.

Préchauffer le four à 180°C.

Dérouler les pâtes feuilletées. Sur le premier disque, étaler la purée. Répartir le fromage et la sauge. Déposer délicatement le deuxième disque sur le premier. Placer un verre au centre puis couper la pâte (en laissant un rond non coupé au centre) en 4 quartiers puis 8, puis en 16. Prendre 2 parts qui se touchent (une dans chaque main) et faire tourner chaque morceau 2 fois vers le centre (pour le morceau de droite vers la gauche et inversement). Prendre les 2 parts d’à côté et recommencer…

Enfourner pendant 20 minutes environ (surveiller la coloration)

Dessert gourmand et animé

« Les crêpes animaux »

Revisitez la recette des crêpes sucrées, avec notre huile à la noisette, et amusez-vous à créer des formes d’animaux, comme cette crêpe lapin. Pas besoin de moules, utilisez vos verres, tasses, bols et casseroles pour varier vos tailles de rond, fous-rires garantis dans cet atelier culinaire !

Ingrédients

• 250 g de farine
• 3 œufs
• 400 ml de lait
• 3 cuillères à soupe d’huile de noisette
• ½ verre d’eau gazeuse (pour alléger la pâte)
• 1 pincée de sel

Préparation

Mélanger la farine avec le sel dans un plat arrondi.

Former un creux au centre du plat, y placer les œufs et mélanger.

Incorporer le lait et l’huile de noisette pour obtenir une pâte lisse.

Laisser reposer pendant 1 heure dans le réfrigérateur.

Faire cuire et sauter les crêpes.

Amusez-vous avec vos verres, bols et casseroles à découper des formes arrondies variées pour créer de nombreux animaux. Et utilisez la confiture pour les finitions (yeux, bouche…). La seule limite, c’est votre imagination.