Tajine de Boulettes d’Agneau aux Légumes

Le printemps est là, et quoi de mieux pour célébrer l’arrivée de cette saison ensoleillée qu’avec une recette savoureuse et saine ? Le tajine de boulettes d’agneau aux légumes est un plat délicieusement parfumé qui ravira vos papilles tout en vous permettant de manger sainement. Préparé avec des ingrédients frais et savoureux, ce plat est un véritable délice pour les amateurs de cuisine méditerranéenne.

Ingrédients de tajine de boulettes d’agneau aux légumes

• 500 g de tajine de boulettes d’agneau
• 4 pommes de terre pelées et coupées en gros morceaux
• 200 g de haricots coco
• 3 tomates coupées en quartiers
• Mélange d’épices à tajine ou à votre goût
• 3 oignons cébettes émincés
• 3 cuillères à soupe d’Huile d’olive de Nîmes AOP
• Sel et poivre

Préparation de tajine de boulettes d’agneau aux légumes

• Commencez par préparer tous les ingrédients. Émincez les oignons cébettes, coupez les pommes de terre en gros morceaux, les tomates en quartiers, et les haricots coco en tronçons.
• Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les boulettes d’agneau et faites-les dorer de tous les côtés pendant quelques minutes. Retirez-les de la poêle et réservez-les.
• Dans la même poêle, ajoutez un peu plus d’huile d’olive si nécessaire. Faites revenir les oignons cébettes émincés jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez ensuite les tomates et laissez mijoter pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elles commencent à se décomposer légèrement.
• Dans un plat à tajine ou une cocotte, disposez les pommes de terre coupées en morceaux au fond. Ajoutez par-dessus les haricots coco coupés en tronçons. Disposez ensuite les boulettes d’agneau dorées sur le dessus.
• Saupoudrez le mélange d’épices à tajine sur les ingrédients dans le plat. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Versez la sauce aux oignons et tomates sur le dessus. Arrosez le tout avec un filet d’huile d’olive de Nîmes AOP pour plus de saveur.
• Couvrez le plat à tajine ou la cocotte et faites cuire à feu doux pendant environ 45 minutes à 1 heure, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que la viande soit bien cuite.
• Servez le tajine chaud, accompagné de couscous ou de pain frais. Garnissez éventuellement de quelques feuilles de coriandre fraîche pour une touche de fraîcheur supplémentaire.

Ce tajine de boulettes d’agneau aux légumes est une option idéale pour un repas sain et délicieux, parfait pour célébrer l’arrivée du printemps. Avec ses ingrédients frais et ses épices parfumées, il saura satisfaire vos papilles tout en vous apportant une alimentation équilibrée. Essayez cette recette dès aujourd’hui et régalez-vous avec cette explosion de saveurs méditerranéennes !

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