Combien d’huile d’olive par jour consommer ?

Quelle d’huile d’olive par jour consommer pour profiter de ses atouts sans excès ? L’huile d’olive est l’un des piliers de l’alimentation méditerranéenne, reconnue pour ses bienfaits sur la santé cardiovasculaire. Voici nos repères pour intégrer l’huile d’olive intelligemment dans votre quotidien.

Quelle quantité d’huile d’olive est recommandée au quotidien ?

Les recommandations nutritionnelles s’accordent généralement sur une consommation de 2 à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive par jour, soit environ 20 à 30 ml, dans le cadre d’une alimentation équilibrée. Cette quantité permet de bénéficier des apports en acides gras mono-insaturés et en antioxydants, sans excéder les besoins caloriques quotidiens en matières grasses.

Cette quantité doit toutefois s’inscrire dans l’ensemble des apports en lipides de la journée : si vous consommez par ailleurs d’autres sources de graisses (beurre, fromage, charcuterie…), il peut être pertinent d’ajuster légèrement la quantité d’huile d’olive.

Les bienfaits d’une consommation régulière d’huile d’olive

Une consommation régulière et modérée d’huile d’olive, en particulier d’huile d’olive vierge extra, est associée à plusieurs bénéfices : amélioration du profil lipidique sanguin, effet protecteur sur le système cardiovasculaire, apport en antioxydants (polyphénols, vitamine E) qui contribuent à lutter contre le stress oxydatif, et meilleure absorption des vitamines liposolubles présentes dans les légumes lorsqu’elle est consommée avec eux.

Comment intégrer l’huile d’olive dans son alimentation chaque jour

Il existe de nombreuses façons simples d’intégrer l’huile d’olive au quotidien : en assaisonnement de salades et crudités, en filet sur des légumes cuits à la vapeur ou grillés, pour la cuisson de viandes blanches, poissons ou légumes à la poêle, ou encore en finition sur une soupe, des tartines ou un plat de pâtes. L’idéal est de répartir cette consommation sur les différents repas de la journée, plutôt que de la concentrer en une seule fois.

Huile d’olive par jour consommer ?

Consommer entre 2 et 3 cuillères à soupe d’huile d’olive par jour, dans le cadre d’une alimentation variée et équilibrée, permet de profiter pleinement de ses bienfaits pour la santé. Pour un résultat optimal, privilégiez une huile d’olive vierge extra de qualité, riche en arômes et en antioxydants, comme celles issues de l’AOP Haute-Provence.

Sources : L’EFSA (Autorité européenne de sécurité des aliments) : C’est l’argument massue. L’EFSA a validé une allégation de santé officielle (Règlement UE n° 432/2012) : la consommation quotidienne de 20 g d’huile d’olive (environ 2 cuillères à soupe) contenant au moins 5 mg de hydroxytyrosol et ses dérivés (polyphénols) protège les lipides sanguins contre le stress oxydatif.

Santé Publique France & le PNNS (Programme National Nutrition Santé) : Les recommandations officielles actuelles conseillent de privilégier les matières grasses végétales, et positionnent explicitement l’huile d’olive comme un choix de premier ordre pour l’apport en acides gras mono-insaturés (acide oléique).

L’étude PREDIMED (2013-2018) : C’est la plus grande étude clinique randomisée sur le régime méditerranéen. Elle démontre une réduction de 30 % des événements cardiovasculaires majeurs chez les sujets consommant de l’huile d’olive vierge extra au quotidien.