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Les spécialités provençales

L’huile, spécialité de Provence :

L’huile d’olive est au cœur de la cuisine provençale, elle
assaisonne ou cuit la plupart des plats du sud de la France, c’est un
incontournable des spécialités provençales.

L’huile d’olive AOP Provence :

Cette huile d’olive, véritable richesse provençale est
produite au sein de notre moulin des Pénitents, à base de 4 variétés
différentes d’olives vertes :

– L’Aglandau : réputée pour son fruité, elle dégage des arômes d’artichauts, de
fruits verts et d’amande

– Bouteillan : caractérisée par son fruité vert, elle dégage des arômes végétaux
sinon herbacés évoluant vers la poire.

– Cayon : donne une huile douce au fruité dominé par un goût de tomate

– Salonenque : variété mixte (huile et verte de table) elle donne une huile
fruitée assez douce

Au final, ce subtil mélange nous donne une huile aux
caractéristiques herbacées, avec des notes d’artichaut cru, et des odeurs de
fruits rouges.

Retrouvez tous nos produits et nos huiles de Provence sur le site de notre moulin des pénitents : https://moulin-des-penitents.fr/categorie-produit/huile-dolive

L’huile d’olive AOP Haute-Provence :

Cette huile exceptionnelle est une AOP qui témoigne de notre
volonté de préserver ce savoir-faire, et cette tradition méditerranéenne. On
obtient alors une huile d’olive au fruité exceptionnel, pur produit provençal,
faite avec de l’olive Aglandau majoritairement. Sa couleur est d’un vert
soutenu et sa saveur est particulièrement onctueuse. Elle marque fortement le
palais avec des arômes variés, harmonieux et persistants.

Retrouvez tous nos produits et nos huiles de Haute-Provence sur le site de notre moulin des pénitents : https://moulin-des-penitents.fr/categorie-produit/huile-dolive

Les autres spécialités culinaires provençales :

Aux Huileries Richard, vous pouvez retrouver bon nombre de
spécialités culinaires provençales qui raviront vos papilles :

Soupe au Pistou :

Cette soupe provençale, mélange de légumes coupés en cubes où l’on y intègre en dernière minute le fameux Pistou (sauce à base d’ail, de basilic et d’huile
d’olive) est généralement dégustée en été, car en cette saison, haricots blancs et basilic sont à profusion sur nos étals de marchés provençaux.

Aubergines frites à la provençale :

Ingrédient incontournable de la cuisine provençale,
l’aubergine est un légume qui sent bon le soleil. On peut la griller au
barbecue, la farcir, la cuire au four, ou encore comme ici, la frire. Dans son
bocal, elles sont accompagnées d’une sauce tomate qui révélera toutes ses
saveurs. Elles sublimeront tous vos plats végétariens tels que des lasagnes aux
légumes.

Tomates séchées :

Retrouvez nos tomates séchées, conservées dans l’huile elles relève le goût et offre une explosion de saveurs qui vous seront utiles dans de nombreuses recettes ! En entrée, elles pourront agrémenter toutes vos salades. A l’apéritif, vous pourrez les servir en bruschetta, en petits muffins, ou même farcies, ou tout simplement à tartiner à l’apéro.

Soupe de poisson et sa rouille comme une bouillabaisse :

De fabrication provençale, notre soupe de poisson est
cuisinée à l’huile d’olive, et allie les délicieuses saveurs de la mer, pour un
résultat culinaire aux parfums incomparables. Vendue avec sa rouille, à servir
avec des croûtons de pain éventuellement frottés d’ail, elle est à déguster
bien chaude avec un peu de fromage râpé.

Préparation culinaire de vinaigre à la pulpe de poivron :

Les Huileries Richard vous proposent également un vinaigre à
la pulpe de poivron. Avec sa pulpe de poivron et son piment d’Espelette, il
vous rappellera les senteurs provençales, et n’aura de limite que votre
imagination.

Riz de Camargue :

Le riz de Camargue représente 80% de la production
française, notre IGP vous assure un riz français de qualité supérieure, et de
quoi donner une bonne dose d’énergie a tous vos plats.

 

Calissons de Provence :

Le calisson est une confiserie faite d’une fine pâte de
melon confit et d’amandes broyés ensemble, nappée de glace royale et posée sur
un fond de pain azyme. Cette friandise souvent parfumée à la fleur d’oranger et
en forme de navette est une spécialité d’Aix-en-Provence depuis le XVème
siècle. Une délicieuse gourmandise pour régaler vos papilles.

Confiture aux abricots de Provence :

Notre gamme de confitures artisanales et traditionnellement
cuites au chaudron de cuivre sans colorant ni conservateur s’enrichit de la
douce saveur de l’abricot de Provence. Composé de fruits frais, tous les arômes
et la couleur du fruit sont préservés; ils vous feront à coup sûr retrouver
l’incroyable saveur des confitures d’antan

Pâtes de fruits du confiseur Doucet, produit en Provence :

La pâte de fruits est un produit millénaire, qui ravit
toujours autant nos papilles. Faites à partir de bon fruit de Provence, et de
sucre de canne elles vous replongeront en enfance. Qu’elles soient à l’abricot,
à la poire, la fraise, la framboise ou
encore la mandarine, vous retrouverez toujours ce goût d’antan si agréable.

Savon de Marseille :

Tradition ancestrale, notre savon de Marseille est un
produit incontournable de la Provence. Cuit
au chaudron à l’ancienne, il est utilisable pour tous les types de peau,
naturel, pur et biodégradable vous ne pourrez plus vous en passer. Savez-vous
que ce savon Ce savon étonne par sa multitude d’utilisations connues ou pas,
comme dentifrice, lessive, détachant, insecticide ou produit vaisselle.

Le Baume d’Aiguebelle :

Concentré d’huiles essentielles, le baume d’Aiguebelle vous
apportera tous les bienfaits des plantes. Le pin participe au bon
rétablissement au niveau des voies respiratoires.

L’huile essentielle de genièvre ainsi que celle de lavandin, de romarin et de
pin sont réputées pour leurs actions sur les articulations en procurant confort
et aisance.

L’huile essentielle de géranium utilisée dans le baume d’Aiguebelle a des
vertus bienfaisantes et adoucissantes pour la peau. Notre baume d’Aiguebelle
est donc un allié précieux pour se sentir mieux au quotidien.Craquants, canistrellis et navettes :

Les gâteaux provençaux des Huileries Richard vous garantiront
des moments de gourmandise uniques ! Parfaits pour l’heure du thé, du goûter,
ou tout simplement lors d’un moment de détente, nos croquants aux amandes, nos
canistrellis, ou encore nos navettes sont parfaits pour faire une pause
gourmande.

Vente en ligne de nos spécialités provençales

Nous avons mis à votre disposition plusieurs façons
d’accéder à nos produits. Si vous connaissez déjà nos colporteurs et nos
boutiques, sachez qu’il est aussi possible de commander nos produits sur notre
site internet pour pouvoir vous régaler en quelques clics ! En commandant
sur notre site, vous pourrez procéder à un paiement sécurisé, cela signifie que
vos données de carte bleue seront chiffrées tout au long de l’opération pour
assurer votre sécurité. Vous pourrez choisir entre une livraison dans un point
relais près de chez vous, ou encore une
livraison à domicile. Une fois votre commande effectuée, son expédition
se fait sous 48h, vous pourrez ainsi profiter de tous nos délicieux produits
très rapidement. Sur notre site, vous retrouverez tous les produits que nous
avons sélectionnés pour vous, car nous sommes producteur d’huiles, mais aussi
compositeur de goûts ! Pour finir de vous convaincre de commander dès
maintenant, sachez qu’à partir de 80 euros d’achat, des surprises vous
attendent !

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