Soupe au pistou

Un grand classique de la cuisine provençale. Une soupe savoureuse prête à l’emploi que vous pourrez consommer toute l’année. Elle se déguste haud ou froide.
La soupe au pistou prend naturellement son origine dans le Sud de la France et sera toujours aujourd’hui cantonnée à ce quart Sud-Est. Nous préférons la proposer avec des pommes de terre (comme cela se faisait beaucoup) plutôt qu’avec des pâtes (comme on peut le voir de plus en plus aujourd’hui).
Elle offrira chaleur et réconfort à chaque personne la retrouvant dans son assiette. Le basilic compris en sa préparation apporte une touche de fraicheur bienvenue mais sentez vous libre d’en déposer une à deux feuilles fraiches par-dessus une fois servie, l’expérience n’en sera que meilleure.