Courge de butternut rôtie aux noisettes et à l’huile de noisette

Aujourd’hui le Café Arthur vous propose une recette de saison, simple et goûteuse ! Laissez-vous tenter par la délicatesse de la courge de butternut et par le croquant et la finesse des noisettes. Un plat d’automne à partager !

Ingrédients

– 1 courge de butternut 

– Un filet d’huile d’olive vierge extra n°3

– Un filet d’huile de noisettes

– Sel et poivre

– Ciboulette

– En option : du sirop d’érable

Préparation

– Épluchez votre butternut et coupez des petits cubes (environ 15mm).

– Faites revenir les cubes au beurre pendant quelques minutes jusqu’à coloration.

– Disposez vos cubes dans un plat avec un filet d’huile d’olive vierge extra n°3 et du sel, mettez au four pendant 15-20 min à 180°C.

– À la sortie du four, ajoutez de la ciboulette ciselée, des noisettes concassées et un filet d’huile de noisettes.

Une petite astuce gourmande du chef, 3 min avant de sortir du four, ajoutez un filet de sirop d’érable en fin de cuisson.

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