Feuilleté de Noël au pesto

Pour un apéritif festif ou un buffet gourmand, ce feuilletée en forme de sapin séduira les amateurs de cuisine conviviale et généreuse.

Ingrédients (6 à 8 personnes)

• 2 pâtes feuilletées rondes ou rectangulaires
• 3 c. à soupe de pesto au fromage de chèvre et amandes
• 2 c. à soupe d’huile d’olive vierge extra bio
• 50 g de parmesan râpé
• 1 jaune d’œuf (pour la dorure)
• Un peu de poivre de Madagascar

Préparation

Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante.

Étalez la première pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Mélangez le pesto, l’huile d’olive et le parmesan dans un bol jusqu’à obtenir une pâte onctueuse.

Étalez ce mélange uniformément sur la première pâte.
Recouvrez avec la seconde pâte feuilletée, puis découpez l’ensemble en forme de sapin :
   – un grand triangle pour le feuillage,
   – une petite base rectangulaire pour le tronc.

Découpez des branches de chaque côté du tronc, puis torsadez délicatement chaque bande.

Badigeonnez l’ensemble de jaune d’œuf pour obtenir une belle dorure.

Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le sapin soit bien doré et parfaitement feuilleté.