Focaccia aux olives noires

Pour l’apéritif ou pour accompagner une délicieuse salade, émerveillez vos proches avec une recette incroyable de focaccia aux olives noires. Retrouvez la finesse et les saveurs puissantes de l’olive Tanche.

Ingrédients pour la focaccia aux olives noires

– 250 g de farine

– 10 g de levure fraîche de boulanger ou un sachet de levure déshydratée

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive de France

– 1 pincée de sel

– 10 cl d’eau tiède

– 100g d’olives noires de Nyons ou 100 g d’olive de France

– 1 jaune d’œuf

Préparation

– Dans la cuve du robot pétrin, versez la farine, le sel, l’eau tiède, l’huile d’olive et la levure.

– Pétrissez pendant environ 10 minutes, jusqu’à obtenir une pâte élastique.

– Ajoutez les olives noires, pétrir rapidement.

– Déposez la pâte sur un plan de travail fariné, façonnez une boule et laissez-le reposer 10 minutes.

– Ensuite abaissez le pâton de façon à obtenir un rectangle d’environ 1 cm d’épaisseur.

– Enfournez dans le four froid. ( C’est à ce moment que la fougasse va lever).

– Réglez la température sur 200°c, à partir du moment où le four a atteint la température demandée, comptez 20 minutes de cuisson.

SOURCE : Mimi & Elvis

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