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Foie de veau au vinaigre balsamique

Table des matières

Ingrédients

– 4 morceaux de foie de veau

– 4 échalottes

Vinaigre balsamique de Modène I.G.P.

– Poivre

Fleur de sel

Huile d’olive n°3

Préparation

– Coupez les échalotes en fines lamelles et faites les revenir dans l’huiles d’olive.

– Ajoutez ensuite les tranches de foie de veau.

– Une fois dorées, déglacez les tranches avec du vinaigre balsamique selon vos goûts.

– Salez avec une pincée de fleur de sel et poivrez.

Vous pouvez déguster le foie de veau avec une salade composée, des pâtes ou du riz blanc.

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Artisan moulinier

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