Purée de pommes de terre à l’ancienne

La purée de pommes de terre à l’ancienne est un plat de base pour beaucoup de gens en France. Cette version à l’huile d’olive de Provence AOP aux olives maturées apporte une touche de goût et de qualité à ce plat traditionnel. Elle peut être également cuisinée avec de l’huile d’olive de Nîmes AOP, qui est connue pour son arôme fruité et son goût délicat, ce qui en fait un ingrédient idéal pour la cuisine.

Cette recette à l’ancienne est facile à préparer et assurera un résultat délicieux en un rien de temps. Suivez les instructions ci-dessous pour découvrir comment préparer cette purée délicieuse et savoureuse !

Ingrédients :

• 1,5 kg de pommes de terre
• 75 ml d’huile d’olive de Provence AOP aux olives maturées
• Sel, poivre
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 100 ml de lait

Instructions :

• Peler et couper les pommes de terre en morceaux. Les faire cuire dans une casserole d’eau salée pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
• Pendant ce temps, émincer finement l’oignon et l’ail et les faire revenir dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
• Égoutter les pommes de terre et les écraser avec un presse-purée ou un moulin à légumes. Ajouter le lait, l’oignon et l’ail et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient bien intégrés.
• Assaisonner avec du sel et du poivre. Servir chaud.

Bon appétit !

Pour terminer, vous pouvez déguster cette purée de pommes de terre à l’ancienne avec un accompagnement de légumes grillés, un poisson ou une viande braisée.

Liste des ingrédients pour ajouter du goût à votre purée :