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Curry d’agneau à l’huile d’olive

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Pour Pâques, on vous fait voyager avec une recette de curry d’agneau à l’huile d’olive. Les épices et la tendresse de cette viande donneront de la gourmandise à votre repas de famille.

Ingrédients pour le curry d’agneau à l’huile d’olive :

  • 500 g d’agneau en morceau (privilégiez l’épaule ou le gigot)
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive de France
  • 2 oignons
  • 2 gousses d’ail
  • 2 cuillères à café de curry
  • 1/2 cuillère à café de piment
  • 1/2 cuillère à café de Garam Massala
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 8 grains de cardamome verte entière
  • Sel & poivre vert
  • 1 filet d’huile d’olive bio de Nyons AOP

Préparation :

  • Dans un saladier, mélanger la viande, les épices et un filet d’huile d’olive de France. Conserver au frais pendant une heure.
  • Éplucher les oignons et l’ail finement.
  • Dans une poêle chaude, faites-les revenir avec un filet d’huile d’olive de FrancE jusqu’à coloration.
  • Ajouter la marinade et laisser cuire à feu doux pendant 2 heures. Verser un filet d’eau de temps en temps pour ne pas que la marinade accroche.
  • Servir avec des pommes de terre ou un riz basmati.
  • Verser par-dessus ou dans l’assiette, une cuillère d’huile d’olive bio de Nyons AOP.

Un repas chaud et délicieux pour partager un moment gourmand avec sa famille et ses proches. Joyeuses Pâques !

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