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Curry d’agneau à l’huile d’olive

Pour Pâques, on vous fait voyager avec une recette de curry d’agneau à l’huile d’olive. Les épices et la tendresse de cette viande donneront de la gourmandise à votre repas de famille.

Ingrédients pour le curry d’agneau à l’huile d’olive :

500 g d’agneau en morceau (privilégiez l’épaule ou le gigot)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive de France
2 oignons
2 gousses d’ail
2 cuillères à café de curry
1/2 cuillère à café de piment
1/2 cuillère à café de Garam Massala
1 cuillère à café de paprika
8 grains de cardamome verte entière
Sel & poivre vert
1 filet d’huile d’olive bio de Nyons AOP

Préparation :

Dans un saladier, mélanger la viande, les épices et un filet d’huile d’olive de France. Conserver au frais pendant une heure.
Éplucher les oignons et l’ail finement.
Dans une poêle chaude, faites-les revenir avec un filet d’huile d’olive de FrancE jusqu’à coloration.
Ajouter la marinade et laisser cuire à feu doux pendant 2 heures. Verser un filet d’eau de temps en temps pour ne pas que la marinade accroche.
Servir avec des pommes de terre ou un riz basmati.
Verser par-dessus ou dans l’assiette, une cuillère d’huile d’olive bio de Nyons AOP.

Un repas chaud et délicieux pour partager un moment gourmand avec sa famille et ses proches. Joyeuses Pâques !