Sablés de Noël & lamelles d’oranges confites

Ces sablés de Noël aux lamelles d’orange confite dévoilent une gourmandise tendre et raffinée, véritable éclat festif à partager.

Ingrédients (pour 8 personnes)

• 250 g de farine
• 80 g de sucre glace
• 80 g d’huile d’olive vierge extra de Nyons AOP
• 1 œuf
• 1 pincée de sel
• 1 c. à café d’extrait de vanille
• 40 à 60 g de lamelles d’oranges confites en petits dés
• Sucre glace pour la finition

Préparation

Mélangez la farine, le sucre glace et le sel dans un saladier. Ajoutez ensuite l’huile d’olive, l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Incorporez les dés d’orange confite de manière uniforme.

Formez une boule avec la pâte, filmez-la et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes. Pendant ce temps, préchauffez le four à 170 °C.

Étalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné sur environ 5 mm d’épaisseur, puis découpez des formes de Noël (sapins, étoiles, flocons) à l’aide d’emporte-pièces. Déposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Enfournez pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés. Laissez-les ensuite refroidir complètement sur une grille.

Pour une touche festive, saupoudrez généreusement les sablés de sucre glace. Conservez-les dans une boîte métallique : ils se garderont une semaine.

Liste de courses :