Salade Printanière aux Asperges Grillées et aux Noisettes Croquantes

La saison printanière apporte avec elle une explosion de saveurs fraîches et croquantes, parfaites pour créer des salades légères et délicieuses. Dans cette recette de salade printanière, nous mettons en vedette les asperges grillées, les noisettes croquantes et le pecorino pepato, le tout lié par un filet d’huile d’olive de Provence AOP aux olives maturées pour une salade pleine de saveurs et de textures. Suivez le guide pour une création de printemps inoubliable !

Ingrédients de Salade Printanière aux Asperges Grillées et aux Noisettes Croquantes

• 1 botte d’asperges vertes, parées et nettoyées
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive de France
• Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
• 4 tasses de feuilles de laitue mélangées
• 1/2 tasse de noisettes, légèrement grillées et hachées grossièrement
• 2 œufs durs, émiettés
• 1/2 tasse de pecorino pepato râpé
• Filet d’huile d’olive de Provence AOP aux olives maturées

Préparation

• Préchauffez votre grill à feu moyen élevé.
• Dans un grand bol, mélangez les asperges avec l’huile d’olive de France, en vous assurant qu’elles sont bien enrobées. Assaisonnez généreusement de sel et de poivre.
• Placez les asperges sur la grille du grill et faites-les griller pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement carbonisées et tendres mais encore croquantes. Retirez-les du grill et laissez-les refroidir légèrement.
• Pendant ce temps, préparez vos autres ingrédients. Lavez et séchez les feuilles de laitue et disposez-les dans un grand saladier. Ajoutez les noisettes grillées hachées, les œufs durs émiettés et le pecorino pepato râpé.
• Une fois que les asperges ont refroidi un peu, coupez-les en morceaux de taille bite. Ajoutez-les à la salade.
• Juste avant de servir, arrosez la salade d’un généreux filet d’huile d’olive de Provence AOP aux olives maturées. Assaisonnez avec un peu de sel et de poivre supplémentaire si nécessaire, puis mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
• Servez immédiatement comme plat d’accompagnement rafraîchissant ou comme repas léger et nutritif.

Cette salade printanière allie fraîcheur, croquant et saveur pour une expérience gustative incomparable. Avec ses asperges grillées, ses noisettes croquantes et son pecorino pepato relevé, elle est parfaite pour accueillir la saison des beaux jours !

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