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Toast de saumon à l’huile d’olive et son oeuf poché

Ils parlent de nous

Croustillez de plaisir avec notre délicieuse tartine au pain de campagne et laissez-vous bercer par l’onctuosité du fromage frais, la fraîcheur du saumon et le coulant de l’œuf poché.

Ingrédients :

Préparation :

  • Dans une casserole, versez un grand volume d’eau et ajoutez 1 c. à soupe de vinaigre blanc. Portez à ébullition. Lorsque l’eau est frémissante, tournez avec une cuillère en bois de manière à ce que cela forme un courant.
  • Versez délicatement l’œuf et comptez 3 à 4 mn de temps de cuisson avant de sortir l’œuf cuit à l’aide d’une écumoire. Plongez-le dans un saladier d’eau glacée pour stopper la cuisson puis déposez-le ensuite sur du papier absorbant.
  • Faites griller vos tartines de pain. Étalez du fromage à tartiner sur les tartines. Déposez une tranche de saumon ou découpez-la en petites tranches pour créer du volume. Ajoutez un œuf poché par tartine.
  • Décorez votre tartine avec les noix, les feuilles de bleuet et des feuilles de mâche ou autres verdures.
  • Aspergez vos tartines avec un filet d’huile d’olive.

Liste de course :

Table des matières

Artisan moulinier

Producteur d'huiles végétales depuis 1885

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