Les gambas grillĂ©es au pastis sont une vĂ©ritable explosion de saveurs qui ravira les amateurs de fruits de mer. Cette recette allie subtilement le goĂ»t intense du pastis Ă la fraĂ®cheur du citron, de l’ail et Ă l’onctuositĂ© de l’huile d’olive bio de France et de l’huile d’olive de NĂ®mes, confĂ©rant ainsi un caractère unique Ă ce plat. DĂ©couvrez sans plus attendre comment rĂ©aliser cette prĂ©paration aux accents mĂ©diterranĂ©ens.
Ingrédients pour les gambas grillées au pastis (4 personnes) :
- 16 gambas fraîches et de bonne qualité
- Le jus de 2 citrons
- 4 gousses d’ail finement hachĂ©es
- 4 cuillères Ă soupe d’huile d’olive bio de France
- 2 cuillères Ă soupe d’huile d’olive bio de NĂ®mes AOP
- 4 cuillères à soupe de pastis
- Sel et poivre selon votre goût
Préparation :
- Commencez par décortiquer les gambas en laissant la queue intacte, puis retirez le filament noir présent sur leur dos. Rincez-les abondamment et égouttez-les.
- Dans un plat creux, mĂ©langez le jus de citron, l’ail hachĂ© et l’huile d’olive bio de France. Ajoutez ensuite le pastis, le sel et le poivre. MĂ©langez bien l’ensemble des ingrĂ©dients jusqu’Ă obtention d’une marinade homogène.
- Placez les gambas dans la marinade et laissez-les reposer pendant environ 20 minutes, en veillant à bien les enrober de chaque côté.
- PrĂ©chauffez votre barbecue ou votre plancha Ă feu vif. Égouttez lĂ©gèrement les gambas pour retirer l’excès de marinade.
- Grillez les gambas pendant environ 2 Ă 3 minutes de chaque cĂ´tĂ©, en veillant Ă ce qu’elles deviennent rosĂ©es et lĂ©gèrement croustillantes. N’oubliez pas de les retourner dĂ©licatement Ă mi-cuisson.
- Une fois cuites, disposez les gambas grillĂ©es sur un plat de service chaud et arrosez-les avec un filet d’huile d’olive bio de NĂ®mes AOP. Servez immĂ©diatement pour apprĂ©cier toutes les saveurs et les parfums de ce plat dĂ©licieux.
Les gambas grillĂ©es au pastis sont une recette simple et dĂ©licieuse qui met en valeur la fraĂ®cheur des crustacĂ©s et la richesse des ingrĂ©dients utilisĂ©s. L’utilisation de l’huile d’olive bio de France et de l’huile d’olive de NĂ®mes apporte une touche d’authenticitĂ© et de qualitĂ© Ă ce plat typiquement mĂ©diterranĂ©en. Accompagnez ces gambas grillĂ©es d’une salade verte croquante et d’un verre de vin blanc pour un repas estival parfait. N’hĂ©sitez pas Ă revisiter cette recette en y ajoutant vos propres touches personnelles et Ă la partager avec vos proches pour un moment convivial et savoureux.