Galette fraises rhubarbe à l’huile de noisette

À la recherche d’une délicieuse manière de savourer les saveurs estivales des fraises et de la rhubarbe? Ne cherchez pas plus loin ! Cette recette de galette fraises rhubarbe à l’huile de noisette est un mélange parfait de douceur fruitée et de tendre croûte, avec une touche subtile de noisette. Parfaite pour impressionner vos invités lors d’un brunch ensoleillé ou pour simplement vous faire plaisir avec une gourmandise maison, cette galette est un incontournable de la saison estivale.

Ingrédients de galette fraises rhubarbe à l’huile de noisette

• 1 pâte brisée ou feuilletée (faite maison ou achetée dans le commerce)
• 250 g de fraises fraîches, lavées, équeutées et coupées en tranches
• 250 g de rhubarbe fraîche, lavée et coupée en morceaux
• 50 g de sucre blanc
• 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
• 2 cuillères à soupe d’huile de noisette
• Zeste râpé d’un citron
• 1 filet de préparation à base d’huile d’olive au citron (facultatif)
• 1 œuf battu (pour la dorure)
• Sucre glace pour saupoudrer (facultatif)

Préparation de galette fraises rhubarbe à l’huile de noisette

• Préchauffez votre four à 200°C.
• Dans un grand bol, mélangez les fraises, la rhubarbe, le sucre blanc, la fécule de maïs et l’huile de noisette. Assurez-vous que les fruits sont bien enrobés de sucre et de fécule.
• Étalez votre pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Vous pouvez former un cercle ou simplement étaler la pâte en forme libre pour une apparence rustique.
• Disposez le mélange de fraises et de rhubarbe au centre de la pâte, en laissant une bordure d’environ 5 cm tout autour.
• Repliez délicatement les bords de la pâte sur la garniture, en les pliant légèrement pour les faire adhérer.
• Badigeonnez les bords repliés de la pâte avec l’œuf battu pour les faire dorer pendant la cuisson.
• Si désiré, saupoudrez le zeste râpé de citron sur la garniture pour ajouter une touche de fraîcheur.
• Placez la galette au four préchauffé et faites cuire pendant environ 25-30 minutes, ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée et que la garniture soit bouillonnante.
• Une fois cuite, sortez la galette du four et laissez-la refroidir légèrement avant de la servir.
• Pour une présentation finale, saupoudrez la galette refroidie de sucre glace avant de la découper et de la déguster.

Cette recette de galette fraises rhubarbe à l’huile de noisette est une explosion de saveurs estivales en bouche. Avec sa croûte croustillante et sa garniture fruitée et acidulée, elle est certaine de devenir un favori de votre répertoire de recettes estivales. Essayez-la dès aujourd’hui et régalez-vous avec ce délice gourmand!

Liste de courses :