Portrait d’équipe : Nicolas

Arrivé dans l’entreprise il y a un an, Nicolas est vendeur en boutique et représente également la Maison sur les foires et salons tout au long de l’année. Au contact des visiteurs, il partage avec enthousiasme sa passion pour nos produits et prend plaisir à faire découvrir les saveurs et l’histoire de notre moulin. Sa présence sur le terrain lui permet de créer de nombreux échanges et de faire rayonner notre savoir-faire bien au-delà de nos boutiques.

Quelle est ton huile d’olive préférée ?

Ma préférence va à la Cuvée des Centenaires, une huile que j’aime particulièrement faire découvrir aux visiteurs. Au-delà de ses qualités gustatives, elle permet de raconter une page importante de notre histoire : celle du gel de 1956, qui a durement touché les oliviers de la région. Certains arbres ont néanmoins survécu à cet épisode exceptionnel, donnant naissance à une histoire de résilience et de transmission qui rend cette huile encore plus singulière.

As-tu une anecdote à partager ?

Je me souviens notamment d’une dame rencontrée lors du Salon du Tourisme. Séduite par la découverte de nos produits et les échanges que nous avions eus sur le salon, elle a ensuite fait le déplacement jusqu’à notre boutique de Tain. La revoir et l’entendre me remercier de lui avoir fait découvrir nos huiles a été un moment particulièrement gratifiant.

Peux-tu nous partager une recette à réaliser avec l’un de nos produits ?

S’il y a une recette que j’aime recommander, c’est la traditionnelle tomme fraîche en salade, très appréciée en Drôme-Ardèche. Elle se prépare avec une tomme fraîche assaisonnée d’huile de colza grillé produite dans notre Moulin de Montoison, à laquelle on ajoute de l’ail et de la ciboulette. Servie avec une pomme de terre au four et une salade verte, c’est une recette simple, généreuse et conviviale qui remporte toujours un franc succès.