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Le coup de cœur de Patrick Richard : Restaurant Le Carré d’Aléthius

Table des matières

Chaque semaine sur France Bleu Drôme Ardèche, Patrick Richard nous présente une sélection de ses plus beaux coups de coeur gastronomiques et culinaires locaux. L'occasion pour vous de découvrir de belles adresses et des bons plans. Rendez-vous aujourd'hui à Charmes sur Rhône, à la très belle adresse étoilée du Carré d'Aléthius, du Chef Olivier Samin. 


 


Restaurant le Carré d'Aléthius à charmes sur Rhône


Au cœur du village de Charmes sur Rhône, aux confins du Rhône et de l'Eyrieux, cette table vit au rythme de la cuisine d'Olivier Samin, jeune chef expérimenté (ancien second d'Anne-Sophie Pic à Valence). Il compose ici une cuisine au gré du marché, avec un sacré sens de l'équilibre : cuissons précises, veloutés et crèmes d'une légèreté aérienne… Carrément délicieux !


Cet hôtel-restaurant récemment rénové dans un style moderne et contemporain allie calme et sobriété. Il a obtenu, en 2011, le label ardéchois "Séjours de charme", puis dans la foulée le fameux Macaron et l'étoile au Guide Michelin.

Une adresse incontournable !


 


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Artisan moulinier

Producteur d'huiles végétales depuis 1885

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