Valence en Gastronomie !

De la terre aux étoiles… Fête de la gastronomie 2017 à Valence.

Quand la fête devient festival !

Du 16 au 24 septembre 2017 découvrez, goûtez et dégustez en vous amusant…

L’huilerie Richard fête la gastronomie… Retrouvez-nous avec le rallye Gastronomique dès le 16 septembre.

Faites votre équipage et partez à la recherche des énigmes !

A l’huilerie Richard partez à la découverte de nos moulins, le moulin de Montoison pour les huiles de noix, noisette et colza grillé et le moulin de Nyons pour l’huile d’olive de Nyons AOP.

Découvrez les 35 entreprises participantes : producteurs, vignerons, agriculteurs et restaurateur dans la Drôme et l’Ardèche. Devenez champion en 5 étapes et gagnez des cadeaux ! Pour plus de précisions cliquez sur le bouton ci-dessous.

Une ambition juste et noble de l’association Valence en Gastronomie pour valoriser la richesse

de notre territoire en matière de gastronomie.

De la terre aux étoiles participez au festival des aventures gourmandes.

Conférence du circuit court entre producteurs et consommateurs. Le mardi 19 septembre à 19 h – Champs-de-Mars – Ouvert à tous. Conférence à l’occasion du Salon européen professionnel Tech & Bio. Une inscription est nécessaire pour y assister.

Visitez une ferme à ciel ouvert au cœur de Valence.  – Du 20 au 24 septembre, découvrez une aventure ludique avec les productions agricoles de Drôme et d’Ardèche. Tomate, abricot, blé, maïs, thym, tournesol, petit épeautre, cochon Mangalitza, vache laitière, Vercors Sassenage… Gratuit

Le Speed Tasting ! Jeudi 21 septembre de 18 h à 21 h – Champ de Mars – Découvrez les secrets de la dégustation de vin avec de jeunes sommeliers du Lycée de l’Hermitage : couleurs, arômes, goûts, accords mets et vins, découvrez des saveurs surprenantes. Un atelier haut en couleur pour vous familiariser un peu plus avec les secrets de vos dégustations !

« Qui sait déguster ne boit plus jamais de vin, mais goûte des secrets »

Réservez votre soirée au cinéma Le Navire –  Le jeudi 21 septembre à 20h00, à la recherche des femmes chefs !

Un documentaire unique en présence de la réalisatrice Vérane Frédiani et la chef étoilés Anne-Sophie Pic.

Pour la réalisatrice, Vérane Frédiani, du documentaire “A la recherche des femmes chefs”, le monde de la cuisine concentre et amplifie les problèmes que rencontrent les femmes dans le reste de la société. Extrait de l’entretien de Télérama :

« Depuis 1924, deux femmes seulement ont été récompensées par le titre de Meilleur ouvrier de France en cuisine. Parmi les six cent seize tables étoilées du guide Michelin France en 2017, 3 % sont tenues par des femmes  – en Italie, c’est 14 %. Dans les jurys aussi, les femmes sont souvent absentes, ce sont des hommes qui donnent des prix à des hommes. Même dans les cuisines de la République, il y a une seule femme chef, au ministère des Outre-Mer. A l’Elysée, il n’existe pas de vestiaire femme pour la brigade. Si l’Etat lui-même ne donne pas l’exemple… A la Maison-Blanche, depuis dix ans, le chef est une femme, Cristeta Comerford. Mettre une femme à la tête des cuisines de l’Elysée, ce serait une vraie révolution ! Il faut des signaux forts pour faire bouger les choses. »

« Le cocktail des Chefs » Le vendredi 22 septembre – Champs-de-Mars – 19h00, admirez une constellation de saveurs insolites des chefs étoilés !  Entre des créations gourmandes et lectures délicieuses !

Les chefs étoilés sont :

Olivier Samin / Restaurant Le Carré d’Alethius * – Charmes-sur-Rhône,

Sébastien Bonnet / Le Kléber * – Crest

Stéphane Polly / Restaurant Le Vivarais * – Vals–les-Bains

N’hésitez pas très longtemps pour vous inscrire… 

Finale de l’open France bleu des terrines ! Le vendredi 22 après midi et samedi 23 en fin de matinée De Bourgogne, de Provence, des Alpes et de l’Auvergne, c’est un groupe de spécialistes de la terrine qui seront à l’honneur : les finalistes de l’Open France Bleu des Terrines, ils affronteront le jury présidé par le chef étoilé Michel Chabran, avec des recettes franchement irrésistibles !

Le choix du rois ! 

Le 23 et 24 septembre plusieurs ateliers culinaires à votre disposition,… tout d’abord :

Le marché gastronomique des villes jumelles de 9h à 17h – Place Saint-Jean.

Un petit tour du monde de saveur et du goût ! Les villes du monde jumelées avec Valence se sont donnés rendez-vous en haut lieu de gastronomie. Une palette de spécialités à ne pas manquer.

La marche du Bruncheur – Samedi 23 et dimanche 24 septembre de 9h à 12h

Départ à 9 h 00 – Centre historique Valence – Participation : 18 € / pers.

Balade gourmande et curieuse ! 7 lieux patrimoniaux et gastronomiques vous ouvrent leurs portes pour dévorer des petites histoires salées et sucrées… Le tout raconté par les guides de Valence Romans Villes et Pays d’Art et d’Histoire. Délicieux !

Retrouvez l’Huilerie Richard lors de cette marche du bruncheur le dimanche 24 matin, sur le circuit N°1 au niveau du Jardin médiéval (en contrebas de la porte St Ruf).

Inscrivez-vous…

Les Pagodes et les Goûtatou – Samedi 23 et dimanche 24 septembre de 10 h à 18 h

Place des Ormeaux et des Clercs – Prix : 10 € le carnet de 6 tickets.

Retrouvez L’huilerie Richard Place des Ormeaux et des Clercs, sous une pagode et dégustez nos olives et tapenades. Nos huiles seront présentes aussi, venez bousculer vos papilles !

Demandez nos brochures et tous les renseignements sur nos huiles et nos moulins. Faites-vous raconter l’histoire de notre maison, producteur d’huiles depuis 1885. Comment cuisiner avec nos différentes huiles d’olive, de noix, noisette et colza grillé ? Quelques conseils qui vous permettront de mieux nous connaitre et apprécier nos huiles des moulins.

10 tickets pour bien goûter ! Choisissez vos dégustations entre nos Chefs cuisiniers, pâtissiers, vignerons, brasseurs, producteurs de charcuteries, fromages, fruits, glaces… Tous seront au rendez-vous pour vous faire déguster des produits issus de notre beau terroir.

Dégustez de la qualité à petit prix, c’est le défi des Goûtatou !

Le concours national de pâtisserie de la cité du chocolat Valrhona

Samedi 23 de 15 h à 17 h et dimanche 24 septembre de 8 h 30 à 10 h puis à 12 h. Trophée tout choco ! Imaginez un dessert tout chocolat, et rien qu’avec le meilleur des chocolats. Les finalistes sont à Valence pour gagner le Trophée de la Cité du Chocolat Valrhona. Très grand challenge !

Les ateliers culinaires – Samedi 23 et dimanche 24 septembre de 10 h à 18 h – Champ-de-Mars

Tous aux fourneaux avec les chefs ! Participation : 15 € / pers.

Qui n’a pas rêvé d’imiter la « soupe de melon à l’anis vert » d’Anne-Sophie Pic ou les macarons de Joël Patouillard ? Et bien voilà l’occasion rêvée de s’offrir une séance de cuisine en direct avec eux, et d’apprendre tout ou presque de leurs petits secrets.

Le marché des enfants – le Samedi 23 et dimanche 24 septembre – Champ-de-Mars

Faire les courses comme les grands !

Un marché à hauteur d’enfant, en voilà une bien belle idée ! À eux de sélectionner les fruits et légumes de leur choix, de payer avec la monnaie qui leur sera attribuée et repartir avec leur panier de courses, comme les grands. Une activité ludique et pédagogique proposée par les Marchés de Valence, à vivre dès 6 ans. Partenariat Marchés de France. Entrée libre.

Le labo des Chefs – Samedi 23 de 15 h à 17 h et dimanche 24 septembre de 10 h à 18 h – Place des Clercs

Les chefs préparent en direct et en 30 mn chrono, leurs plats fétiches !

Place à la technicité, au talent, à la créativité… Et à la dégustation pour les gourmands. Entrée libre.

Le Mix & Cook, place à la musique, on goûte, on danse Gratuitement !

Samedi 23 septembre dès 18 h 45 – Place des Clercs

La performance que le monde nous envie ! DJ Looping et le Chef étoilé – Baptiste Poinot font le mix pour des performances musico-gastronomiques inédites. Entrée libre.

Concert exceptionnel de Christophe Mae – Samedi 23 septembre à 21 h – Champ-de-Mars

Prix de la place : 35 € – Concert exceptionnel pour un show à savourer !

Au menu, régalez-vous ! Et bonne participation à tous, à chaque atelier sa gourmandise…

Une occasion unique et originale de goûter le savoir faire de nos Chefs ! 

Pensez à vous inscrire sur le site Valence en gastronomie Festival