Cette huile de noix au goût subtil est parfaite en assaisonnement. Notre huile de noix est de production artisanale.
De septembre à novembre, les noix sont récoltées. Elles sont ensuite écalées puis mises à sécher naturellement pendant trois semaines à un mois.
Enfin, les fruits sont cassés et triés puis concassés, broyés et pressés selon la méthode Dauphinoise, entre 2 meules de Granit. L’huile de noix est ensuite recueillie.
Sa conservation est idéale dans cet estagnon qui préserve de la lumière.