La tapenade aux olives de Nyons A.O.P n’est pas une simple tapenade aux olives noires !

Les olives utilisées dans cette recette sont exclusivement celle de la variété Tanche, l’olive de Nyons, perle noire à l’aspect ridé et au goût fruité. L’olive noire de Nyons est la première AOP de France depuis 1994.

Vous pouvez déguster cette tapenade sur des toasts à l’apéritif, pour profiter de son goût unique, ou bien en cuisine où elle s’associera avec les poissons, les viandes blanches et légumes de saison.