Biscuits de Noël

[RECETTE DE FETE]

Ces petits biscuits d'origine Alsacienne sont l'incontournable de la saison de Noël. De douces effluves d'orange et de cannelle accompagneront vos desserts de fêtes et décoreront votre table. Et en plus, la recette est toute simple et rapide. 

Temps de préparation : 25 min

Temps de cuisson : 8min

Ingrédients : 

250 g de farine

100 g de beurre ramolli

130 g de sucre

50 g d'amandes en poudre

1 oeuf

1cc de levure

1 cuillère à soupe Huile d'olive N°3

Pour les épices au choix : cannelle, gingembre, muscade, girofle, zeste de citron (orange ou mandarine)

1 jaune d'oeuf (mélangé à un peu d'eau).



Préparation : 

– Mélanger dans une grande jatte la farine, la levure, le sucre et la poudre d'amandes, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive N°3.

– Ajouter le beurre et les oeufs ; travailler d'abord avec une fourchette ensuite avec les mains.  

– Assaisonner au choix avec : 4 épices, cannelle/orange, citron…

– Couper la boule en 3, et faire 3 assaisonnements différents ! 

– Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). 

– Etaler la pâte avec un rouleau et découper des formes à l'emporte-pièce (sapins, lunes, étoiles……).

– Les disposer sur une plaque garnie de papier sulfurisé. 

– Etaler un peu de jaune d'oeuf avec de la cannelle sur les biscuits, pour qu'ils soient bien dorés. 

– Enfourner 7 à 10 min