Boulettes de petit épeautre aux olives de Nyons, agneau et basilic

Pour découvrir notre petit épeautre du Mont Ventoux aux olives de Nyons, l’équipe vous propose une recette originale de boulettes. Que diriez-vous d’associer les saveurs de Nyons à celle de l’agneau et du basilic ? Un vrai régal !

Ingrédients

Pour 4 personnes

– 300 g de petit épeautre aux olives de Nyons

– 600 g de viande d’agneau hachée

– 1 oignon

– 2 gousses d’ail

– 50 g de farine

– 2 œufs

– 5 à 8 cuillères à soupe d’huile d’olive de France

– Du basilic frais

– Sel et poivre

Préparation

– Dans un saladier, mélangez la viande hachée d’agneau, le petit épeautre, l’oignon et l’ail pelés et hachés, le basilic ciselé, l’œuf, le sel et le poivre. Mélangez le tout à la main.

– Façonnez des boulettes de taille moyenne et roulez-les dans la farine.

– Dans une poêle ajoutez vos cuillères d’huile d’olive de France, attendez que ce soit bien chaud et déposez vos boulettes.

– Laissez cuire environ 10 minutes, jusqu’à ce que vos boulettes soient bien dorées puis déposez-les sur un papier absorbant.

Vous pouvez accompagner vos savoureuses boulettes avec une salade verte et une sauce au yaourt et basilic. Bon appétit !

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