Cheesecake au citron à l’huile d’olive de Provence AOP

En quête d’une recette de dessert rafraîchissante pour l’été ? Ne cherchez plus ! Nous avons la recette parfaite pour vous : le cheesecake au citron à l’huile d’olive de Provence AOP, agrémenté d’une base de spéculos croquants. Cette combinaison audacieuse et succulente saura apporter une touche d’originalité à vos repas estivaux. Préparez-vous à épater vos convives avec ce dessert léger, crémeux et plein de saveurs. Découvrez dès maintenant comment réaliser cette merveille culinaire !

Ingrédients pour la base croquante :

Pour créer la fondation de votre cheesecake au citron à l’huile d’olive de Provence AOP, rien de tel qu’une base de spéculos. Ces biscuits belges au goût légèrement épicé se marient à la perfection avec les autres ingrédients. Pour la préparer, vous aurez besoin de :

• 200 g de spéculos écrasés finement
• 80 g de beurre fondu

Préparation de la base du cheesecake :

• Dans un bol, mélangez les miettes de spéculos avec le beurre fondu jusqu’à obtenir une texture homogène.
• Tapissez ensuite le fond d’un moule à charnière de cette préparation et tassez-la fermement avec le dos d’une cuillère. Réfrigérez pendant 15 minutes pour que la base se solidifie.

Ingrédients pour la garniture du Cheesecake au citron à l’huile d’olive de Provence AOP :

• 500 g de cream cheese
• 150 g de sucre
• Le zeste de 2 citrons
• Le jus de 3 citrons verts ou jaunes
• 4 œufs
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive de Provence AOP

Préparation du cheesecake :

• Préchauffez votre four à 180°C. Dans un grand bol, fouettez le cream cheese et le sucre jusqu’à l’obtention d’une consistance crémeuse.
• Ajoutez ensuite le zeste et le jus de citron frais, ainsi que l’huile d’olive de Provence AOP. Mélangez bien tous les ingrédients.
• Incorporez ensuite les œufs, un par un, en mélangeant délicatement après chaque ajout. Veillez à ne pas trop mélanger pour éviter de créer trop de bulles d’air.
• Versez ensuite la préparation sur la base de spéculos dans le moule à charnière. Lissez la surface à l’aide d’une spatule.
• Enfournez le cheesecake pendant environ 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré sur les bords et légèrement tremblotant au centre.
• Une fois la cuisson terminée, laissez le cheesecake refroidir complètement à température ambiante. Ensuite, réfrigérez-le pendant au moins 4 heures, voire toute une nuit, pour qu’il prenne bien.

Voilà, votre délicieux cheesecake au citron à l’huile d’olive de Provence AOP et à la base de spéculos est prêt à être dégusté ! Faites-vous plaisir en savourant ce dessert frais et léger, parfait pour les journées ensoleillées de l’été. Sa combinaison de saveurs audacieuse et sa texture crémeuse en feront à coup sûr un succès auprès de vos invités. Régalez-vous et laissez-vous emporter par cette alliance gourmande et pleine de fraîcheur ! Vous pouvez également remplacer notre huile d’olive de Provence AOP, par notre préparation à base d’huile d’olive au citron.

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