Crêpes salées à base d’huile d’olive au citron et saumon fumé

Ingrédients pour la pâte à crêpes

Pour environ 15 crêpes

– 300 g de farine de blé

– 4 cuillères à soupe de préparation à base d’huile d’olive au citron

– 1/2 litre de lait

– 4 œufs

– 1 pincée de sel

– Poivre

Préparation

– Dans un saladier, déposez la farine de blé, faites un puits et ajoutez les œufs, la préparation à base d’huile d’olive au citron, le sel et le poivre. Commencez à mélanger et versez petit à petit le lait pour éviter les grumeaux.

– Cuire vos crêpes dans votre poêle antiadhésive et réservez à température ambiante.

Ingrédients pour la garniture

– Des tranches de saumon fumé

– 1 concombre

– 200 g fromage frais

– Du basilic de Provence

– Sel et poivre

Préparation

– Dans un bol, mélangez le fromage frais, le basilic de Provence, le sel et le poivre.

– Épluchez votre concombre si vous le souhaitez et coupez-le en lamelles.

– Prenez votre crêpe et étalez une bonne cuillère de votre préparation de fromage frais. Ajoutez votre tranche (ou deux) de saumon fumé et le concombre. Ensuite, roulez votre crêpe et coupez-la en deux en diagonal.

– Si vous êtes friand de notre préparation d’huile d’olive au citron, vous pouvez rajouter un filet avant de fermer votre crêpe ! 

Recommencez l’opération pour toutes les crêpes et servez. C’est facile et c’est surtout très bon !