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Tiramisu à la crème de marron

Ils parlent de nous

Le saviez-vous ? Le mot italien d’origine, « tirami sù » veut en réalité dire « remonte-moi le moral » ou « tire-moi vers le haut ». La célèbre pâtisserie italienne date du XVIème siècle et fait son apparition en Toscane. Au fil des années, la recette change et évolue : aux fruits, au chocolat, au spéculos… Aujourd’hui, c’est un tiramisu à la crème de marrons en verrines que nous vous proposons.

Ingrédients pour 4 personnes :

Préparation :

  • Dans un récipient, versez les 40 cl de café
  • Imbibez vos biscuits à la cuillère de café
  • Dans deux récipients, séparez les blancs des jaunes de vos œufs
  • Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse
  • Ajoutez le mascarpone, la crème de marrons et les gousses de vanille puis continuez à mélanger
  • Montez les blancs d’œufs en neige. Incorporez-les à votre préparation à base de mascarpone en soulevant la masse à l’aide d’une maryse jusqu’à obtenir une crème homogène
  • Dans vos verrines, déposez 2 biscuits à la cuillère puis rajoutez une couche généreuse de crème
  • Répétez une deuxième fois l’opération
  • Saupoudrez la surface de poudre de cacao
  • Placez vos verrines au réfrigérateur pendant au moins 4 à 5 heures, puis dégustez.  

Liste de course :

Table des matières

Artisan moulinier

Producteur d'huiles végétales depuis 1885

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