Gratin de caillette

Table des matières

Quoi de mieux qu'on bon gratin de caillette bien de chez nous pour régaler les longues soirées d'hiver ? Un bon moyen de varier les plaisirs gustatifs qu'offre la caillette, ce petit paté d'origine Drôm'Ardéchoise composé de viande de porc, d'herbes fines et de crépine de blettes. 

 


Temps de préparation : 15min

Temps de cuisson : 50min

 


Ingrédients


2 caillettes aux herbes 

4 grosses pommes de terre

2 œufs

500 ml de lait

500 ml de crème fraiche semi-épaisse



Préparation


Peler et émincer les pommes de terre en tranches peu épaisses.

Couper les caillettes en tranches fines. 

Beurrer un moule à gratin et disposer une couche de pommes de terre dans le fond.

Disposer ensuite une couche de caillette aux herbes Huilerie Richard.

Répeter les deux étapes précédentes pour arriver en haut du moule.

Mélanger les œufs avec le lait et la crème. Saler et poivrer.

Verser le mélange sur le plat puis enfourner le gratin pendant 45-50 minutes dans un four préchauffé à 160°.


Astuce : le gratin peut très bien être réalisé avec des ravioles de Romans au lieu des pommes de terre. N’hésitez pas à l’accompagner d’une salade verte.

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