Gratins de Crozets au Reblochon

Pour un plat réconfortant aux saveurs alpines, essayez ces gratins de crozets au Reblochon. Enrichis d’une touche d’huile d’olive de Nyons AOP, ils allient la chaleur d’un gratin crémeux au goût unique de cette huile aux arômes fruités et intenses. Servis dans des ramequins en terre cuite, ces petits gratins individuels sont parfaits pour une présentation conviviale et rustique, idéale pour réchauffer les soirées d’hiver.

Ingrédients pour les gratins de crozets au reblochon (pour 6 personnes)

• 250 g de crozets nature (pâtes savoyardes)
• 150 g de Reblochon (coupé en tranches)
• 200 ml de crème fraîche épaisse
• 2 c. à soupe d’huile d’olive de Nyons AOP
• 1 oignon (haché finement)
• 1 gousse d’ail (hachée finement)
• Sel et poivre au goût
• Quelques brins de thym frais ou d’huile de macération au thym romarin (pour la garniture, facultatif)

Préparation :

• Cuire les crozets : Faites cuire les crozets dans une grande casserole d’eau bouillante salée en suivant les instructions du paquet (environ 15 minutes). Égouttez et réservez.
• Préparer la base du gratin : Dans une poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive de Nyons AOP. Faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés et parfumés. Ajoutez ensuite la crème fraîche, mélangez bien, puis incorporez les crozets cuits. Assaisonnez de sel et de poivre.
• Assembler les gratins : Répartissez le mélange de crozets dans des ramequins en terre cuite. Disposez des tranches de Reblochon sur le dessus de chaque ramequin, puis arrosez chaque gratin d’un léger filet d’huile d’olive de Nyons AOP pour enrichir les saveurs.
• Cuisson : Préchauffez le four à 180°C (th. 6) et enfournez les ramequins pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le reblochon soit fondu et légèrement doré.
• Servir : Sortez les ramequins du four et décorez avec quelques brins de thym frais si désiré. Servez immédiatement pour apprécier la texture fondante du fromage et le parfum subtil de l’huile d’olive.

Conseils de dégustation :

Ces gratins de crozets au reblochon sont parfaits en plat principal pour un repas convivial ou comme accompagnement pour des viandes rôties. L’huile d’olive de Nyons AOP apporte une touche de douce et fruité qui équilibre parfaitement le crémeux de la crème et la richesse du reblochon.

Liste de courses :