La pizza dromoîse forestière

Nous partons pour un voyage au caractère bien trempé !

Qui ne rêve pas d’une délicieuse pizza gourmande avec du fromage pour se réchauffer les soirs d’automne à la maison ou le midi entre amis. Nous vous proposons de voyager avec notre pizza drômoise forestière revisitée !

Ingrédients pour une pizza :

Pour la pâte :

• 150 g de farine
• 35 ml d’huile d’olive n°3 ou d’huile d’olive de France
• 75 ml d’eau tiède
• 1 cuillère à café de levure boulangère
• 1 pincée de sel

Pour la garniture :

• 4/5 champignons frais de Paris
• 100 g de fromage bleu du Vercors
• 50 cl de crème épaisse
• 1 oignon
• 1 filet d’huile de noix.
• Si vous n’êtes pas allergique, ajouter des cerneaux de noix concassés.
• Vous pouvez également ajouter des ravioles, spécialité drômoise.

Préparation de la pâte à pizza :

• Dans un cul-de-poule, mélanger la farine, le sel et la levure. Créer un cratère au centre pour verser l’huile d’olive et l’eau tiède. À l’aide d’un robot, d’un fouet ou de vos mains mélanger jusqu’à ce que la pâte devienne régulière et homogène.
• Couvrir le cul-de-poule avec un torchon et laisser reposer à température ambiante pendant 30 minutes au minimum.
• Une fois reposée, retirer du cul-de-poule et étaler la pâte sur une surface farinée. Pétrir la pâte à l’aide d’un rouleau jusqu’à obtenir l’épaisseur et la taille souhaitait.
• Vous pouvez réaliser un boyau autour de la pizza pour garder le contenu sans que la garniture déborde. À votre convenance !

Préparation et mise en place de la garniture :

• Préchauffer le four à 240° C
• Nettoyer et découper les champignons en fines lamelles
• Découper également l’oignon en fines lamelles
• Découper des dés de bleu
• Une fois votre pâte prête, étaler la crème en fond
• Parsemer dessus les lamelles de champignon et d’oignon
• Ajouter ensuite les dés de fromage
• Enfourner pendant 15-20 minute

Le petit plus :

Vous pouvez après la cuisson, ajouter un filet de préparation à base d’huile d’olive à la truffe ou un filet d’huile de noix.

Accompagner votre salade avec une vinaigrette à base d’huile d’olive de France bio et de gousses d’ail émincées.

Liste de course :