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Linguine aux Spaghettis de Courgette, Noisettes et Pesto

Les linguine aux spaghettis de courgette, noisettes concassées et pesto basilic sont une délicieuse recette qui combine la fraîcheur des légumes, le croquant des noisettes et l’arôme irrésistible du basilic. Avec une touche d’huile d’olive de macération au basilic et d’huile de noisette, cette recette offre un mariage de saveurs unique qui ravira vos papilles. Dans cet article, nous vous proposons de découvrir étape par étape comment réaliser ce plat savoureux.

Ingrédient pour les linguine aux Spaghettis de Courgette :

  • 400 grammes de linguine
  • 2 courgettes moyennes
  • 100 grammes de noisettes concassées
  • 1 bouquet de basilic frais
  • 50 grammes de fromage parmesan râpé
  • 2 gousses d’ail
  • 60 ml d’huile d’olive de macération au basilic
  • 2 cuillères à soupe d’huile de noisette
  • Sel et poivre selon votre goût

Préparation :

  • Commencez par préparer le pesto basilic : dans un mixeur, combinez les feuilles de basilic, l’ail émincé, le parmesan râpé et l’huile d’olive de macération au basilic. Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse et réservez.
  • Lavez les courgettes et coupez-les en spaghettis à l’aide d’un épluche-légumes. Si vous n’avez pas ces outils, vous pouvez également les couper en fines lamelles à l’aide d’un couteau.
  • Dans une poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive N°3. Ajoutez les courgettes et faites-les revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres, mais encore croquantes. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
  • Faites cuire les linguine dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les indications figurant sur l’emballage. Égouttez-les et réservez.
  • Dans une autre poêle, faites dorer les noisettes concassées à sec sur feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient légèrement grillées et dégagent une délicieuse odeur de noisette. Veillez à ne pas les brûler. Réservez.
  • Dans un grand saladier, mélangez les linguine avec les courgettes en spaghettis, les noisettes concassées et le pesto basilic préparé précédemment. Ajoutez l’huile de noisette et mélangez délicatement pour enrober tous les ingrédients.
  • Servez les linguine aux spaghettis de courgette, noisettes concassées et pesto basilic dans des assiettes individuelles.
  • Saupoudrez d’un peu de parmesan râpé supplémentaire et garnissez de feuilles de basilic frais pour une présentation appétissante.

Les linguine aux spaghettis de courgette, noisettes concassées et pesto basilic sont une véritable explosion de saveurs et de textures en bouche. L’alliance des légumes croquants, des noisettes grillées, du pesto basilic maison et des huiles parfumées donne à ce plat une personnalité unique. Cette recette simple et savoureuse ravira les amateurs de pâtes et de cuisine méditerranéenne. Alors, lancez-vous et régalez-vous avec ce délicieux plat de linguine revisité !

Table des matières

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