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Poulet caramélisé au sésame

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Départ pour l’Asie avec ce plat réconfortant ! D’origine vietnamienne, la recette initiale utilise du porc. Aujourd’hui, nous revisitons cette recette avec un poulet caramélisé au sésame. L’huile de sésame présente de nombreuses vertus nutritionnelles et rehausse les saveurs de vos plats !

Ingrédients :

  • 500 g de blancs de poulet fermier français
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
  • 4 cuillères à soupe d’huile de sésame
  • 4 cuillères à soupe de soja (salée ou sucrée, selon votre convenance)
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 2 cuillères à soupe de graines de sésame

Préparation du poulet caramélisé au sésame :

  • Couper les blancs de poulet en cubes
  • Dans un cul-de-poule, mélanger la sauce soja, l’huile de sésame, le vinaigre et le sucre. Faire mariner les cubes de poulet dans la préparation pendant environ 1h.
  • Dans une grande poêle chaude ou un wok, dorer vos cubes poulet pendant quelques minutes à feu vif. Ajouter les graines de sésame et le reste de la préparation (sauce).
  • Une fois le poulet caramélisé, servir chaud avec un riz blanc de Camargue !

Liste de courses :

Pour les amoureux du Sud, vous pouvez utiliser une petite cuillère d’huile d’olive pour la cuisson. Découvrez comment cuisiner l’huile d’olive.

Table des matières

Artisan moulinier

Producteur d'huiles végétales depuis 1885

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