Soupe Miso revisitée à l’Huile d’Olive de Nîmes AOP

Aujourd’hui, nous vous proposons une version revisitée d’un grand classique de la cuisine japonaise : la soupe miso. Si la recette originale est déjà savoureuse, cette version unique de Soupe Miso revisitée à l’Huile d’Olive associe des ingrédients traditionnels japonais avec l’authenticité méditerranéenne grâce à l’huile d’olive de Nîmes AOP. Ce mariage étonnant entre l’Asie et le Sud de la France apporte des arômes fruités et légèrement poivrés qui subliment ce plat tout en respectant sa légèreté et ses bienfaits pour la santé. C’est une fusion parfaite de deux cultures gastronomiques.

Ingrédients de la Soupe Miso revisitée (pour 4 personnes) :

• 1 L de bouillon dashi (ou bouillon de légumes)
• 2 c. à soupe de pâte miso (blanche ou rouge selon vos goûts)
• 150 g de tofu ferme (coupé en cubes)
• 1 feuille de nori (coupée en fines lanières)
• 100 g de champignons de Paris (tranchés)
• 1 poignée d’épinards frais
• 2 oignons nouveaux (finement émincés)
• 1 c. à soupe d’huile d’olive de Nîmes AOP
• 1 c. à soupe d’huile de sésame
• 1 c. à soupe de graines de sésame grillées
• 1 c. à café de sauce soja (facultatif)
• Sel et poivre (selon vos goûts)

Préparation de la Soupe Miso revisitée :

• 1. Préparation de la soupe :
  Dans une casserole, faites chauffer le bouillon dashi à feu moyen. Pendant qu’il chauffe, prélevez une louche de bouillon et mélangez-la à la pâte miso dans un bol jusqu’à ce qu’elle soit bien diluée. Reversez ensuite ce mélange dans la casserole.
  Ajoutez les champignons de Paris et laissez cuire pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres et libèrent leurs arômes.
• 2. Préparation du tofu et des légumes :
  Faites chauffer l’huile d’olive de Nîmes AOP dans une petite poêle à feu moyen. Faites dorer les cubes de tofu pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien croustillants. Réservez le tofu sur du papier absorbant.
  Dans la soupe, ajoutez les épinards frais et les lanières de nori. Laissez mijoter quelques minutes supplémentaires, jusqu’à ce que les épinards ramollissent.
• 3. Assemblage :
  Répartissez les cubes de tofu dorés dans des bols individuels. Versez ensuite la soupe miso chaude avec les légumes par-dessus le tofu. Garnissez chaque bol avec les oignons nouveaux et parsemez des graines de sésame grillées pour ajouter du croquant. Arrosez enfin d’un filet d’huile de sésame et d’un peu d’huile d’olive de Nîmes AOP pour un équilibre subtil entre les saveurs méditerranéennes et asiatiques.
• 4. Finition :
  Si vous le souhaitez, ajoutez un filet de sauce soja pour rehausser l’assaisonnement. Salez et poivrez selon vos préférences. Pour une version plus complète, vous pouvez incorporer des nouilles soba ou udon, transformant ainsi cette soupe en un plat principal nourrissant.

Astuce :

L’huile d’olive de Nîmes AOP, avec ses notes fruitées et légèrement poivrées, se marie parfaitement avec l’umami du miso et les légumes frais. Cette touche provençale rend cette soupe plus riche en saveurs tout en restant fidèle à sa légèreté d’origine.

Cette soupe miso revisitée à l’huile d’olive de Nîmes AOP offre une fusion de cultures qui surprendra vos papilles. L’huile d’olive ajoute des arômes subtils tout en respectant les saveurs classiques de la soupe miso. Facile à préparer et pleine de bienfaits pour la santé, cette recette est idéale pour les amateurs de cuisine fusion et ceux qui souhaitent réinventer les plats traditionnels. Essayez-la lors d’une soirée fraîche, elle réchauffera vos corps tout en éveillant vos sens !

Liste de courses :