Participez à la Communelle de Montoison 2025 : Transformez vos olives en huile d’olive

Vous avez des olives dans votre jardin et souhaitez les transformer en une délicieuse huile d’olive ? La communelle de Montoison vous offre cette opportunité unique ! Ce service permet aux particuliers d’apporter leurs olives pour les transformer en huile d’olive.

Qu’est-ce que la Communelle de Montoison ?

La communelle est une tradition de travail à façon collectif : les olives des particuliers sont mélangées. De Montoison, nous les emmenons dans notre moulin de Nyons pour l’extraction de l’huile, créant ainsi l’huile d’olive. Ce processus permet de valoriser chaque récolte, même les plus petites, et de contribuer à une production collective d’huile d’olive.

Dates et horaires d’ouverture : à partir du lundi 24 novembre (uniquement les lundis matins)

Les jours de dépôt des olives pour la communelle de Montoison sont les lundis 24 novembre, ainsi que les lundis 1er, 8 et 15 décembre, de 8h30 à 12h30. L’huile sera disponible environ 2-3 semaines après la presse. Nous vous contacterons dès qu’elle sera disponible. Vous préférez récupérer votre huile d’olive dans une autre boutique Huilerie Richard ? C’est tout à fait possible, faites-nous le savoir lorsque vous nous apportez vos olives.

Et plus concrètement ?

Pour participer à la communelle, nous demandons un minimum de 5 kg d’olives, qui seront mélangées à celles d’autres particuliers pour produire de l’huile. Vous recevrez l’équivalent en huile d’olive. Si vous avez une récolte supérieure à 100kg nous vous demanderons de l’emmener directement dans notre moulin de Nyons.

Les tarifs du travail à façon

• 1.20€ par kilo d’olives apporté
• Bidons en plastique de 5L à 2.50€.
  Vous ne pouvez apporter vos propres contenants pour des questions d’hygiène.

Les conditions de récolte des olives

• Ramassez vos olives sur l’arbre, jamais celles tombées au sol.
• Attendez si possible la première gelée, idéale pour la cueillette.
• Les olives ne doivent pas être piquées, terreuses ou pourries. Nous effectuons un test de qualité lors de l’arrivée des olives et nous nous réservons le droit d’en refuser.
• Apportez-les dans les 24 à 48 heures après la récolte, stockées dans des caisses ajourées.
• Il faut environ 10 à 12 kg d’olives pour produire 1 litre d’huile, mais attention, nous ne pouvons pas savoir à l’avance quel rendement la communelle aura. Nous ne pouvons pas nous engager sur une quantité. Cela peut varier énormément d’une année à l’autre et même d’une semaine à l’autre. Plusieurs critères rentrent en compte : la météo ( pluie, froid, chaleur), l’exposition de l’olivier, la variété de l’olive etc… C’est le bonheur de l’agriculture. Malheureusement, nous ne sommes pas dans les olives 😉
• L’Huilerie Richard ne garde aucune huile d’olive issue de la communelle pour ses propres besoins.

S’il vous reste des questions après la lecture de cet article, contactez-vous au 04 75 25 02 64.

À bientôt à Montoison !