Plat typique du bassin Marseillais, les pieds et paquets représentent l’archétype du plat chaleureux et convivial, parfait pour un moment familial ou de franche camaraderie.
Ce plat provençal est composé de tripes d’agneau farcies, ficelées en petits paquets, mijotées avec du vin blanc et du bouillon, des pieds d’agneaux et du lard.
Au siècle dernier les pieds et paquets marseillais étaient le casse-croûte traditionnel des ouvriers.

De nos jours, dans la Provence méridionale, ce mets se déguste en automne et hiver.
La préparation que l’Huilerie Richard vous propose est en provenance directe de Sisteron.
Elle est conditionnée en bocal afin d’optimiser sa conservation.