7 recettes de vinaigrettes originales

Les vinaigrettes sont une des sauces les plus populaires pour les salades. Elles ajoutent une touche de saveur supplémentaire et donnent vie à n’importe quelle salade. Si vous en avez marre de la vinaigrette classique, voici 7 recettes de vinaigrettes originales et uniques qui vont révolutionner votre routine de salade.

Vinaigrette de framboises

Ingrédients :

• Préparation de vinaigre à base de pulpe de framboise
• Miel de fleurs
• Huile d’olive n°3

Préparation :

Pour une touche sucrée acide, mélangez une cuillère à soupe de vinaigre de framboises, une cuillère à soupe de miel, et trois cuillères à soupe d’huile d’olive.

Cette vinaigrette est parfaite pour les salades de fruits, comme la salade de fraises et de feuilles de betterave.

Vinaigrette de vin

Ingrédients :

• Vinaigre de vin affiné en fût de chêne
• 1 citron
• Moutarde à l’ancienne
• Huile d’olive de France

Préparation :

Pour une vinaigrette plus forte, mélangez deux cuillères à soupe de vinaigre de vin, une cuillère à soupe de jus de citron, une cuillère à soupe de moutarde de Dijon, et trois cuillères à soupe d’huile d’olive.

Cette vinaigrette est parfaite pour les salades de légumes, comme la salade composée.

Vinaigrette soja citron

Ingrédients :

• Sauce soja
• 1 citron
• Huile de sésame bio

Préparation :

Pour une vinaigrette asiatique, mélangez une cuillère à soupe de sauce soja, une cuillère à soupe de jus de citron, et deux cuillères à soupe d’huile de sésame bio.

Cette vinaigrette est parfaite pour les salades de riz ou les viandes froides.

Vinaigrette au Kalamansi

Ingrédients :

• Préparation de vinaigre à base de pulpe de Kalamansi
• Miel de garrigues
• Huile d’olive de Provence AOP
• Sel
• Poivre

Préparation :

Pour une vinaigrette plus douce, mélangez deux cuillères à soupe de vinaigre de kalamansi, une cuillère à soupe de miel, et trois cuillères à soupe d’huile d’olive.

Cette vinaigrette est parfaite pour les salades de laitue, comme la salade Caesar.

Vinaigrette aux épices

Ingrédients :

• Vinaigre de Xérès
• Moutarde au piment d’Espelette
• Huile d’olive de France non filtrée
• Paprika
• Cumin
• Piment

Préparation :

Pour une vinaigrette plus épicée, mélangez deux cuillères à soupe de vinaigre de xérès, une cuillère à soupe de moutarde au piment d’Espelette, une pincée de paprika, une pincée de cumin, et trois cuillères à soupe d’huile d’olive.

Cette vinaigrette est parfaite pour les salades de légumes, comme la salade de concombre et de tomate.

Vinaigrette au fromage de chèvre

Ingrédients :

• Un fromage de chèvre coulant ou fondant : St Félicien par exemple
• Moutarde de Dijon
• Préparation culinaire de vinaigre à base de pulpe poivron piment Espelette
• Huile d’olive de Nîmes

Préparation :

Pour une vinaigrette crémeuse, mélangez deux cuillères à soupe de vinaigre tomate piment d’Espelette, une cuillère à soupe de moutarde de Dijon, une cuillère à soupe de fromage de chèvre fondu, et trois cuillères à soupe d’huile d’olive.

Cette vinaigrette est parfaite pour les salades d’endives et de feuilles de chêne, comme la salade de mesclun.

Vinaigrette aux herbes

Ingrédients :

• Vinaigre de cidre
• Moutarde à l’ancienne
• Huile d’olive de macération Les Garrigues
• Huile d’olive de macération au basilic

Préparation :

Pour une vinaigrette plus aromatique, mélangez deux cuillères à soupe de vinaigre de cidre biologique, une cuillère à soupe de jus de citron, une cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne, deux cuillères à soupe de d’huile d’olive de macération “Les Garrigues” (thym, romarin), et deux cuillères à soupe d’huile d’olive de macération au basilic.

Cette vinaigrette est parfaite pour les salades de légumes, comme la salade de tomates cerises et de mozzarella.

En conclusion, ces 7 recettes de vinaigrettes originales et uniques vont ajouter de la saveur à n’importe quelle salade. Elles sont faciles à préparer et peuvent être modifiées en fonction de vos goûts personnels. Alors, n’hésitez pas à essayer ces recettes pour égayer votre routine de salade.