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Risotto aux Girolles

Des saveurs automnales et réconfortantes !  Le risotto est un plat mijoté comme on les aime ! Goûtez au mélange subtil de notre préparation à base d’huile d’olive à l’ail avec des girolles fraîches, un assemblage fin et gourmand !

Ingrédients :

Préparation du Risotto :

  • Nettoyez les girolles et faîtes les suer dans un wok à feu moyen avec un filet d’huile d’olive n°3. Une fois qu’elles ont rendu leur eau, ajoutez hors feu d’ail haché, le sel et le poivre.
  • Ajoutez 7cl d’huile d’olive n°3 dans le wok à feu moyen et mettez les échalotes finement émincées. Puis déglacez avec le vin blanc. Laissez mijoter jusqu’à l’évaporation complète du vin blanc. Ajoutez le riz et laissez-le nacrer.
  • Versez progressivement le bouillon de volaille afin que le riz puisse l’absorber.
  •  Lors du dernier ajout de bouillon à la préparation, incorporez délicatement les girolles. En fin de cuisson, ajouter le parmesan et un filet de préparation à base d’olive à l’ail pour sublimer votre plat.

Liste de courses :

Table des matières

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