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La sardinade maison au fromage blanc est une recette rapide et savoureuse, parfaite pour un apéritif convivial ou une entrée légère. Sa texture onctueuse et ses notes méditerranéennes en font une préparation idéale à partager.
Égouttez les sardines puis retirez l’arête centrale si nécessaire. Déposez-les dans un bol et écrasez-les grossièrement à la fourchette.
Ajoutez le fromage blanc et mélangez jusqu’à obtenir une préparation onctueuse et homogène.
Épluchez et ciselez très finement l’échalote. Incorporez-la à la préparation avec les herbes fraîches hachées.
Ajoutez l’huile d’olive et le piment d’Espelette puis mélangez bien. Salez légèrement et poivrez selon votre goût.
Placez la sardinade au réfrigérateur pendant 30 minutes afin que les arômes se développent.
Servez bien frais avec des gressins ou du pain grillé.
Ne les oubliez pas !
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