Verrines de tiramisu aux canistrelli citron

Un dessert frais et méditerranéen

Ces verrines de tiramisu au limoncello et aux canistrelli citron revisitent le célèbre dessert italien avec des notes fraîches et ensoleillées.

Informations recette

• Portions : 4 à 6 personnes
• Temps de préparation : 60 minutes
• Difficulté : Moyen

Ingrédients

• 250 g de mascarpone
• 3 œufs
• 60 g de sucre
• 120 g de canistrelli
• 12 cl de limoncello
• 2 cuillères à soupe de préparation à base d’huile d’olive au basilic
• Feuilles de basilic frais

Ingrédients pour le cœur citron

• 2 citrons jaunes (jus et zestes)
• 60 g de sucre
• 1 œuf
• 40 g de beurre
• 1 cuillère à café de préparation à base d’huile d’olive au citron

Préparation

• Dans une casserole, mélangez le jus de citron, les zestes et le sucre. Ajoutez l’œuf et faites chauffer jusqu’à épaississement.
• Ajoutez le beurre puis l’huile d’olive au citron. Laissez refroidir.
• Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre puis ajoutez le mascarpone.
• Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement.
• Ajoutez l’huile d’olive au basilic dans la crème mascarpone.
• Trempez les canistrelli dans le limoncello puis émiettez-les.
• Montez les verrines en alternant crème, biscuits et cœur citron.
• Placez au réfrigérateur au moins 4 heures avant dégustation.

Liste de courses :